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每隔一段時間,

就會想起炒蜆仔的味道,

某一天又想起了蜆仔,

於是下了班就去黃昏市場買蜆仔,

原本只要買2斤的蜆仔,

結果老闆板說全部賣我收我250元就好,

一斤是80元,二斤是150元,

老闆娘手上剩下4斤多,

好吧!一次吃個過癮,

而且老闆板還送我一堆新鮮的九層塔哦!

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當天晚餐的主角就是這4斤多的炒塔香蜆仔,

回家把蜆仔洗乾淨。

 

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你看看,九層塔有沒有很漂亮,

九層塔挑一挑,

等要入鍋時再洗一洗,

為什麼不先洗好備用,

因為先洗好九層塔會變黑黑,醜醜啦!

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準備好蒜末、辣椒、和嫩薑。

蒜末買太多如何保存,請看這篇文章

 

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取一炒鍋,

因為蜆仔份量太多了,

一定要請出這個好用的大炒鍋,

鍋裡倒入油,

再放入蒜末、辣椒和嫩薑爆香炒炒。

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再來放入蜆仔炒一炒後,

再蓋上鍋蓋,

今天份量多,

所以還是蓋一下鍋蓋燜煮一下,

平時份量不多,我不會蓋上鍋蓋的,

因為很快就開口笑了。 

 

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差不多很多都開口笑時,

再加入米酒、醬油少許和鹽巴。

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我沒有加水,蜆仔自己會生水。

 

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最後加入九層塔再炒一炒,

好香好好吃的炒塔香蜆仔就完成了。

 

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哇!我的蜆仔完成了,

馬上開飯,

很奇怪,

小朋友看到3大盤的蜆仔,

竟然都沒有說今天炒蜆仔怎麼這麼多。

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在吃飯的時候,

菱姐姐說他要做蜆仔飯,

對吼!我怎麼沒想到可以把蜆仔變成蜆仔飯。

 

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於是把蜆仔肉都一個個放在碗裡去,

就變成好吃好香的蜆仔飯,

還是菱姐姐聰明,跟媽媽一樣,哈哈!

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