前陣子在新聞裡看到鼎泰豐的這道番茄豆腐蛋花湯要漲價，
看了一下我的老天鵝呀！！！！！
原先一碗160元要漲到220元，
不會吧！！不會吧！！這麼貴啊！！
想說好久也沒煮番茄豆腐蛋花湯，
那我就今天來展示一下我家的番茄豆腐蛋花湯。
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食材：
小白菜一把
雞蛋二粒
番茄一粒
板豆腐二分之一塊
洋蔥一半
嫩薑適量
想說最近天氣涼涼的，
在湯裡加一些嫩薑會比較暖，
嫩薑買回家後我會切成一絲一絲冰起來備用。
番茄我是買牛番茄，
牛番茄雖然有點小貴，但好吃，
牛番茄切成一小塊一小塊。
板豆腐切成小塊備用。
取一個炒鍋放油先把番茄炒一下，
把茄紅素給炒出來。
嫩薑也順便放進入炒一下。
再來加入水，高湯也行，
但我沒有用高湯，就用水代替，
有沒有看到番茄的茄紅素跑出來了。
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在等水煮滾時先來打蛋。
水滾了後可以把板豆腐放入煮。
小白菜此時也可以一起放入。
湯滾了之後再把蛋液慢慢倒入，
此時可以順便加入鹽巴、胡椒粉。
等到蛋都煮熟了就可以關火，
關完火後再淋上幾滴香油，
我喜歡吃全熟的蛋，
如果你喜歡滑蛋的話，
蛋倒入就可以關火了。
登愣！！
我家的番茄豆腐蛋花湯完成，
其實不難煮，很簡單，
一碗要220元的番茄豆腐蛋花湯我掏不出錢呀！！
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算算我這碗成本不到50元，
而且料好多吃的好滿足，
現在物價上漲的可怕，
還是自己動手料理比較省。
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