自從有了胖鍋攪拌機來我家之後，
這陣子我沉醉在烘焙的小世界裡，
蛋糕、餅乾、麵包全部都來做一次，
突然覺得做烘焙好有趣又好玩，
今天這篇再來寫做吐司記錄。
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來來來，準備秤食材，
高筋麵粉260公克。
麵粉我是用水手牌，
選用法國麵包粉，
這在家樂福購買的。
這是細砂糖31公克。
這是速發酵母3公克。
白吐司食材如下：
水手牌法國麵包粉260g
細砂糖31g
鹽巴2g
速發酵母3g
全蛋液1粒
原味優格1瓶
牛奶70g
無鹽奶油20g
我的粉紅胖鍋出現了，
若對粉紅胖鍋有興趣的朋友們，
請點這篇文章：胖鍋攪拌機開箱文。
我還是習慣把全部食材備妥後，
再來進行製作過程，
之前因為沒有像照片中這樣備妥，
常常會忘了放某樣食材，
有時也搞的自己手忙腳亂，
還是把食材備妥後再進行會比較好。
這次用了打西式麵糰的攪拌勾，
準備好了嗎?
我們出發......嗯....啊是要去哪??
是我們開始進行白吐司製作啦!!
先把攪拌缸給取出來，
除了牛奶和無鹽奶油先不要放入，
其它的食材都倒入攪拌缸裡。
我差點忘了冰箱中的無糖優格，
剛好把這一小瓶都倒入。
把攪拌缸放入，
開始開關，
我是用低速3慢打，
食材都混在一起後倒入牛奶，
這時候就轉到5的速度打麵糰，
打到沒有粉時再放入無鹽奶油，
再轉到6或7打麵糰。
我很喜歡看著攪拌缸裡的麵糰，
看著麵糰被攪拌勾一直打打打，
感覺真有趣。
吐司麵糰要打到表面光滑，
並且可以拉出來薄膜，
像照片中的薄膜就可以了，
真心推薦一定要買一台胖鍋攪拌機，
真的超好用的，大推。
取出麵糰之後，
再來把麵糰滾圓，
二邊往下拉一拉，
麵糰就會圓圓的。
放在台面上，
我有撒了一些麵粉在台面上，
撒麵粉在台面上是因為怕麵糰太黏我啦！
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用刮刀切成三等份，
咦！！我有大小心，哈哈。
切好三等份的麵糰，
接著一樣把麵糰用圓圓。
蓋上白布讓麵糰醒15分鐘。
醒好的麵糰再拿桿麵棍桿一下，
主要要把氣排出來。
壓平後再用手壓一壓麵糰。
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接著把麵糰捲起來，
然後再拿白布蓋起來，
繼續讓麵糰醒15分鐘。
醒好後再來成型囉！！
依照吐司模的寬度來把麵糰捲起來。
把三等份的麵糰都捲好後，
放入吐司模，捲的很醜，
下回再改進缺點部份，
放入吐司模後接下來等麵糰發酵，
我大概放了2個多小時左右。
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成型好的吐司麵糰長大了，
長大到吐司模的3分之2左右，
在用全蛋液在麵糰的表面抹一抹。
（全蛋液不是配方中的全蛋液喔！）
烤箱上下火180度先預熱10分鐘。
烤箱預熱好之後，
把吐司模放入烤箱裡，
我是用上下火180度，30分鐘。
（我的烤箱開箱文在這裡）
我常常會站在櫃子前看著烤箱，
再看著我的粉紅胖鍋，
最愛看這個畫面了，好開心。
（什麼時候會出現氣炸鍋呢！！哈哈）
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麵包出爐了，出爐了，
好感動喔！！
這是我第一次很成功做出來的吐司，
雖然吐司捲的不過完美，
但是我還是很感動它的成品模樣兒。
每次只要成品出爐後，
一定要讓成品跟胖鍋攪拌機一起拍照，
因為是胖鍋給了我極大的信心。
以前做吐司很慘，
不是發酵不成功，
就是吃起來怪怪的，
看到桌上的白吐司，
原來我也有成功的這麼一天。
再來是試吃時間到，
把未切的吐司撕開，
哇！一絲絲一層層，
這就是我想要的吐司作品。
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這次只做了小小一條的白吐司，
小朋友吃了有喜歡，
姐姐還跟我說：
媽媽，可以再做一條嗎?
我想整條吐司帶去學校吃。
聽到這句話真是爽快，哈哈。
胖鍋攪拌機作品如下：
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