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港式脆皮燒肉

沒想到會出現在我家餐桌上,

我更是萬萬沒想到的一點,

就是港式脆皮燒肉簡單又好吃,

這都要歸功於氣炸鍋的威力。

 

 

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食材:豬五花,

好大塊的豬五花肉在好市多買的,

比起在自家的黃昏市場的價格,

好市多便宜很多說。

 

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我把豬五花肉橫切幾條,

切記,不要切到底,

切到快到豬皮的部份,

就要停手了,

再來我用鹽巴、米酒、白胡椒粉醃漬。

 

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取了鋁簿紙把肉的部份包起來,

只留下光溜溜的豬皮,

放入冰箱裡冰個4小時。

 

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接著請出我的氣炸鍋,

接下來就靠氣炸鍋的功力了,

我用的佳工坊氣炸鍋,

想了解的朋友們,

可以點這篇佳工坊氣炸鍋開箱文

 

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從冰箱取出豬五花肉,

網路上有人說要把豬皮搓一搓,

其實不用這麼搞剛。

 

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7.5L大容量的氣炸鍋就是好用,

把整塊豬五花放入炸籃裡。

 

 

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溫度設定200度,

時間設定20分鐘,

開始氣炸我的港式脆皮燒肉囉!

 

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時間到了,

打開看看半成品,

脆皮氣炸的好美喔!

 

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接著我把鋁簿紙拿掉,

再把豬皮朝下,

溫度一樣是200度,

時間是30分鐘。

 

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時間到了,

打開炸籃一看,

我的老天鵝呀!

這氣炸鍋氣炸出來的肉真美。

 

 

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豬皮的部份也美美的,

原來港式脆皮燒肉真的不難,

而且感覺超簡單的。

 

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豬皮真的有脆脆喔!

其實豬皮的軟硬度,

可以隨個人喜好程度去設定溫度。

 

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豬皮太脆了,

我直接從肉的部份切開。

 

 

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外脆肉軟不柴,

氣炸鍋真有你的,

太強大了。

 

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其實這港式脆皮燒肉,

我在之前有試做過一次,

但是用烤箱做的,

結果失敗了,

因為我不太會控制烤箱的溫度,

沒想到我的脆皮燒肉成功在氣炸鍋。

 

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若再準備一份油蔥醬汁,

淋在脆皮燒肉上面,

就更像港式脆皮燒肉了,

但我覺得因為脆皮燒肉有鹹度了,

就捨去了油蔥醬汁。

 

 

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馬上夾一塊來品嚐看看,

我的老天鵝呀!

怎麼這麼美味好吃,

有了氣炸鍋想吃脆皮燒肉,

自己做就可以了。

 

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20170210-2

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