很多人都認為蒸蛋很簡單的,
但對Emily來說....卻不是如此,
因為要蒸得好吃之外,
也要蒸的漂亮有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺....
蒸蛋有很多重點,
第一個重點是蛋和水的比例,
每個人的標準不同....
Emily這次蒸蛋的比例是1:1,
來吧!開始做蒸蛋囉!
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食材:
雞蛋3顆
蔥花適量
調味料:
鹽巴1小匙(看個人喜歡的鹹度)
米酒1小匙
水(有高湯會更讚哦!)
有些人喜歡加點醬油,
(其實味道也很讚哦!)
將蛋打入杯子中,
這樣才是最好量比例的方法,
比例調味好後,
再將調味料加入並攪拌攪拌,
然後拿出過濾網過濾一下蛋,
其最主要是讓不要出現蜂窩啦!
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放入鍋中開始蒸蛋蛋了。
鍋蓋蓋上....但是....
要留縫隙讓蒸氣排出,
人家說這樣蒸出來的蛋蛋才會美美的。
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經過數分鐘後....完成囉!
蔥花好像有點多耶!
不過比起Emily之前的蜂窩蒸蛋好太多了....ㄎㄎㄎ
下次要再來做小小的變化,
比如說改放蛤蜊呀~~~香菇呀~~~等等等,
Emily覺得如果用高湯的話,
味道也會更讚哦!
但Emily這次是用冷水,
這次的不足之處下次Emily要多多注意。
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