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很多人都認為蒸蛋很簡單的,

但對Emily來說....卻不是如此,

因為要蒸得好吃之外,

也要蒸的漂亮有ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的感覺....

蒸蛋有很多重點,

第一個重點是蛋和水的比例,

每個人的標準不同....

Emily這次蒸蛋的比例是1:1,

來吧!開始做蒸蛋囉!

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食材:

雞蛋3顆 

蔥花適量

調味料:

鹽巴1小匙(看個人喜歡的鹹度) 

米酒1小匙 

水(有高湯會更讚哦!)

有些人喜歡加點醬油,

其實味道也很讚哦!

將蛋打入杯子中,

這樣才是最好量比例的方法,

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比例調味好後,

再將調味料加入並攪拌攪拌,

然後拿出過濾網過濾一下蛋,

其最主要是讓不要出現蜂窩啦!

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放入鍋中開始蒸蛋蛋了。

 

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鍋蓋蓋上....但是....

要留縫隙讓蒸氣排出,

人家說這樣蒸出來的蛋蛋才會美美的。

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經過數分鐘後....完成囉!

 

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蔥花好像有點多耶!

不過比起Emily之前的蜂窩蒸蛋好太多了....ㄎㄎㄎ


下次要再來做小小的變化,

比如說改放蛤蜊呀~~~香菇呀~~~等等等,

Emily覺得如果用高湯的話,

味道也會更讚哦!

但Emily這次是用冷水,

這次的不足之處下次Emily要多多注意。

 

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20170210

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