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蔥燒小卷絲,很適合當下酒菜喔!

 

漸漸的可以感受到氣溫變得涼爽了,

出門時,現在一定要穿件外套,

否則會冷得直打寒氈,

寧願穿得暖和一點,也不要讓自己感冒了!

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冷冷的天,要來點什麼料理呢?

 

蔥燒小卷絲

食材:

小卷..........好多

辣椒..........2大條

青蔥..........1大支

蒜末..........有點多

 

調味料:

醬油..........50ml

米酒..........50ml

水...........50ml

麻油..........1大匙

 

去黃昏市場時,看到一盤100元,

忍不住掏出錢錢,讓小卷跟我一起回家吧!

 

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買回家後,本來想做整隻的紅燒小卷,

但......想法又變了,

改做蔥燒小卷絲吧!

花了一丁點時間,把小卷撕成一小塊...一絲絲的,

小卷很好撕的,一下就被我撕好了!

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蒜末是我家的常客,料理少不了這一味,

在蔥燒小卷一定要加入一大把的蒜末,

這樣味道才夠讚!

 

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小卷絲先放入平底鍋中火~炒一下,

然後蒜末就可以加入鍋中,

一起炒吧!炒吧!

 

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鮮紅的辣椒,切成辣椒末~

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辣椒一起加入鍋中炒~

我想把蔥燒小卷做成有辣辣的味道,

但不知道這辣椒是否會辣呢?

炒好就知曉了!

 

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調味料準備入鍋了,

調味料可以依個人的喜好來做調整喔!

 

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小卷絲被調味料染上色了!

香味也漸漸飄出來誘惑人的味覺了!

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就在此時,小卷絲再加點蔥白~一起炒吧!

綠色的部份就先切成蔥花.....備用!

 

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待小卷絲都入味了後,請關火!!!

蔥花和麻油在此時就一起放入鍋中,

與小卷絲一起拌炒囉!

 

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完成了!盛盤享用!

 

鮮紅的辣椒沒有展現出辣的威嚴,

我.....其實有點小失望,

因為辣一點,一定會更好吃!

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雖然沒有展現出辣的感覺,

可以還是很好吃啦!

拿來拌飯,變成蔥燒小卷絲飯,

還挺下飯的咧!

 

這道料理是我和老公的獨享菜,

因為小朋友不愛吃小卷,

所以才不客氣的加進辣椒,

雖然只有一丁丁點辣,

但還是不錯吃啦!

 

蔥燒小卷絲做法跟之前做的小卷醬有點雷同,

只是蔥燒小卷絲比較沒有那麼油!


延伸閱讀:

 

20170213

 

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