Emily生活旅遊誌

阿基師教的料理又來啦！

我超愛看阿基師的料理節目，

還有阿基師出的食譜書，

每次看完後，受益良多啊！

周日去傳統市場大採購，

快接近１２點左右才去市場，

可能快到日正當中，也快要收攤的原因，

好多攤販都會便宜賣，

所以我最愛這時候去買菜了。

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在一家賣菜的店家，看到絲瓜一條１０元，

毫不考慮，馬上買一條回家。

這條絲瓜，好像略為老了點，

不過，還好，還能吃，

只有少部份吃起來老老的。

阿基師說，絲瓜刨除外皮後，要對半切

再來斜刀切一公分厚片。

切好一切了，本來以為這樣切會不會太大塊了，

後來才知道，我是多想了。

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蛤蜊，一樣還是買大蛤蜊。

從來不知道蛤蜊絲瓜可以用蝦米來入味，

而且味道還不錯喔！

薑絲準備50克，

米酒準備一小碗，等於4大匙。

阿基師說，起鍋入油，先將絲瓜炒到金黃，

這裡，我就有疑問了，炒到金黃？？不會焦嗎？

我放了一匙油後，把絲瓜放入炒，還加了點水，

不然太乾，我怕會焦掉啦！

如果用不沾鍋的話，應該就不用加點水吧！（我的猜測）

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炒了一下後，我就放了蝦米和一半的薑絲，

阿基師還有加蝦米水，

可是我不敢加泡過的蝦米水，

因為我怕會有亂七八糟的添加物~＞＜

炒一下後，再加一小碗的米酒，

咦？？加米酒耶！

我從來也不知道蛤蜊絲瓜要加這麼多匙的米酒耶！

加完米酒後，蓋鍋蓋，煮到絲瓜變軟趴趴的

重頭戲來了，蛤蜊，準備下鍋～

蛤蜊下鍋後，再放入另一半的薑絲，

然後再蓋上鍋蓋悶煮，開煮到蛤蜊開口笑，

再加一匙的米酒，再炒勻，就完成囉！

喔耶！

阿基師教的料理，果然美味。

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絲瓜的清甜，再加上蛤蜊的鮮味，絕配，

米酒的加入，也加分了不少，

喔！還有蝦米，又多了蝦米味，味道更豐富了！

後來才知道，阿基師教的切法，不錯，好夾又好看。

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