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豬血湯,我常吃,

但沒吃過自己煮的豬血湯, 

豬血要怎麼處理,

才能吃到ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的豬血呢? 

前幾天,在電視上看到型男大主廚的節目, 

看到詹姆士做的酸菜豬血湯,心動了, 

隔天,馬上備料,

我也要來吃ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的豬血湯啦! 

會想要做豬血湯,

是因為原來豬血湯沒有我想像中的難, 

看著詹姆士怎麼做,

才發現...........好簡單耶! 

不是我臭屁,不信,請看下去吧!

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買了一塊長條型的豬血,

我就先來處理豬血, 

先切塊,在切塊的同時,

要先煮一鍋滾水~

煮好後的滾水,就可以關火了,

關火後要放2匙的鹽巴, 

要做什麼呢?   

 

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把剛剛切好的豬血,

給泡在熱水裡, 

泡個5分鐘左右~

這樣就可以吃到ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的豬血喔!

 

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為了做豬血湯,

還特定去買了一小粒酸菜心, 

喝豬血湯,少不了酸菜心這一味~

小姐說:吃不完的酸菜心,就放在冷藏就好了!       

 

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酸菜心切絲,我沒有切很細。   

 

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青蔥切成蔥花兒。

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豬血湯也少不了這一味,韭菜味,切段。       

 

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再來我取了一個砂鍋, 

砂鍋裡放了油蔥酥1大匙。    

 

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沙茶醬1大匙,

我的沙茶醬好像不止一大匙耶!

 

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還放了適量的白胡椒粉和香油, 

詹姆士還有放豬油和魚露,

不過.......我沒放!

 

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都放好了........放在一旁,等著用!       

 

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再來要炒酸菜心了,

把味道炒出香氣來。

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再來放蔥花兒,繼續炒一下下。    

 

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再來加水或高湯也行,

我沒有高湯, 

就加了水和亨大師干貝風味調味料1匙。

 

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最後再加鹽巴。

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把泡好的豬血給瀝乾。

 

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放入鍋裡,煮滾了後,

馬上就可以關火了。

 

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最後把這鍋倒入砂鍋裡,

將!將!將!完成啦!

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猴急的我,馬上盛一碗吃吃看味道, 

Oh~my god!怎麼可以這麼Q嫩好吃, 

詹姆士.........太厲害了! 

我少加了二味(豬油和魚露),

酸菜豬血湯就是這麼讚了! 

我說好吃不準,問老公味道如何, 

老公邊吃邊說......Oh!就是這一味,讚! 

但是........老公說:沙茶醬放多了,

少點會更好.................

果然,我的沙茶醬放多了........哈哈!

 

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