1687874336.jpg

原來芋圓是這麼做的,

好玩~好玩~真有趣,

之前看到做芋圓的文章,

突然勾起心中的慾望,

決定找一天來做做芋圓。

 

 

1687874295.jpg

周六去了一趟家樂福,看到芋頭就買了一顆,

人家說芋頭皮會讓人那個癢這個癢的,

所以撕了個袋子,隔離手手,我不想當猴子~@@

 

1687874296.jpg

連削皮都要套著手,就是不要碰到芋頭皮。

 

為什麼芋頭會讓人的手手~癢癢的

上網查了一下,

才知道原來芋頭含有草酸鈣的成份,

所以手不小心碰到芋頭的黏液時,

就會癢癢的,所以還是要做好準備,

不要讓皮膚直接碰到芋頭。

 

如果很不幸的,碰到芋頭的黏液時,怎麼辦呢?放任它癢嗎

那就趕快將手浸泡在醋裡,

就可以止癢了,網上說的。

我沒試過,因為我有做好萬全準備。

 

 

1687874297.jpg

芋頭皮削好後,再來將芋頭切片,

切越薄越好,因為蒸好後,再壓成泥。

 

1687874298.jpg

外鍋放了快2杯水,下回再做芋圓時,

應該在芋頭裡再加點水,這樣壓成泥會比較像芋泥兒。

 

1687874299.jpg

在蒸的空檔時間,準備一下粉~

食材

芋頭.........................500克

地瓜粉......................190克

太白粉......................50克

砂糖.........................3大匙

水............................200CC

 

1687874301.jpg

1687874302.jpg

蒸好的芋頭壓成泥,我的是壓成芋粉吧!!

下次要改進,蒸的時候要加點水進去

 

1687874303.jpg

趁熱時,把砂糖加入,

咦?我的砂糖怎麼有白有黃的,

白砂糖剩下一點點,就乾脆用完它,

不足部份讓黃砂糖補足啦!

 

 

1687874304.jpg

再來把粉慢慢一點點加入芋泥裡,

水也一點點的慢慢加入。

 

1687874305.jpg

揉成麵團後,再弄成細條狀,

奇怪,我的麵粉條怎麼看起來像毛毛蟲.....呵呵!

 

1687874306.jpg

再切成一小粒一小粒的。

 

1687874307.jpg

一下子就搞定好麵粉團了,

現在要做什麼呢?

喔!對了,

要再切好的芋圓裡撒點太白粉,

才不會沾黏在一起~

 

 

1687874310.jpg

迫不及待的想煮一鍋水,來試吃今天的成果品,

嗯........希望不會太糟糕,

水煮滾後,再把芋圓放入煮,

等煮到芋圓都浮到水面上時,

再煮個幾分鐘左右,

就可以關火呷芋圓囉!

 

1687874312.jpg

煮好了,準備張大嘴巴.......啊啊啊~

喔!不錯吃耶!

原來我也可以自己做芋圓說,

原來做芋圓一點都不難,

原來想吃芋圓這麼輕鬆,

原來.....原來.......我也會做芋圓耶!

哈哈~原來我好三八阿花

 

1687874311.jpg

想吃嗎?

不過這次有幾個缺點要改進一下,

阿母說我的芋圓Q度不夠,粉可能加多了,

阿母還說,下回可以加糯米粉進去,就會Q了,

還有......還有......就要要吃多少就做多少,

因為冰凍過的芋圓口感,

沒有現做好的棒~~我覺得!

 

1687874300.jpg

紅豆泡一泡,再放入電鍋裡,

外鍋放2杯水,煮了2次,

第一次煮好的紅豆不夠軟,

第二次的口感就OK了,

但是.........我家老公喜歡吃爛紅豆。

 

1687874337.jpg

好吧!!!!

下回我再煮爛紅豆,這次就將就點吃~親愛的。

 

 

1687874339.jpg

熊熊想起,

紅豆湯煮好後,再加砂糖進去,

要吃多甜自己決定,

芋圓建議要吃多少,才煮多少,

因為冰過的芋圓口感.......大打扣喔!

不加任何鬼東西的芋圓,我們吃的才安心。

 

延伸閱讀:

【食譜料理懶人包】豆腐。蛋料理總表

【海鮮食譜料理懶人包】海鮮料理總表

【豬肉食譜料理懶人包】豬肉料理總表

【蔬菜食譜料理懶人包】蔬菜料理總表

【米、麵食譜料理懶人包】米、麵料理總表

【雞肉食譜料理懶人包】雞肉料理總表

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Emily 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()