不知道有沒有人跟我一樣....超愛吃小卷的，
每次經過賣小卷的攤販時，
感覺小卷都在呼叫著我，
喊著：帶我回家～帶我回家！
然後就會拎著一袋我的最愛小卷回家去
（我上輩著是小卷的情人嗎？哈哈～）
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如果買回家沒有馬上現煮的話，
就會先將小卷冰在冰庫裡，
等要吃的時候，再拿出來解凍！
現在先來處理小卷，
把頭給摘下來，
再用身體撕一小段下來，
然後把黑嘛嘛的內臟給清洗乾淨，
最後再用手把小卷的身體一段一段的撕下來
其實本來想做紅燒小卷，
為了消化冰箱的洋蔥，
我決定做洋蔥小卷醬～香唷！
洋蔥切成末，
小卷我也處理好了，
準備要下鍋煮囉！
食材：
小卷(撕段)......數隻
洋蔥(切末)......5大匙
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洋蔥是個好東西，
但是好多人好像不愛，
用洋蔥來紅燒，就不用再加糖了，
洋蔥可以拿來當調味料使用，
它是最天然的調味料哦！
洋蔥小卷醬的調味料有哪些？
有機初榨橄欖油......3大匙
豆油伯手工醬油......3~4大匙
有機初榨橄欖油倒入炒鍋後，
再將洋蔥末放入炒，
把洋蔥的香氣炒出來，
洋蔥末建議不要放太多，
不然會過甜，
最好慢慢試味道，
再慢慢加入洋蔥末.....
（那不小心失手加太多怎麼辦??.....那就加點鹽巴吧！）
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洋蔥炒到香氣出來後，
再放入小卷段.....
再來就可以倒入豆油伯手工醬油，
好險我現在用的醬油是豆油伯的醬油，
看到某家的醬油竟然摻了硫酸，
天啊～天啊～這是給人吃的嗎？太可惡了吧！
臨時我又加了辣椒，
因為我覺得小卷醬要加點辣椒才更美味
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調味料加好後，我再加點水，
再轉中小火.....
加水是要讓小卷能悶煮的更入味，
悶煮到湯汁差不多收到半碗左右，
就可以關火了！
洋蔥小卷醬就這麼完成了，
有沒有很簡單，
是的，我真的只用豆油伯手工醬油而已，
Emily就覺得這味道很足夠了！
當然，因為他們家品質不錯，
所以我認為加醬油就夠了，
但用別款的醬油，做出來味道是否一樣，
我就不知道了！
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結果，媽呀！！！
我買的到底是什麼辣椒，
怎麼這麼的辣，
雖然變成大辣，但是味道太讚了，
我一個人就可以扒掉二碗飯，
什麼配菜都不用了......食慾大開～哇哈哈！
洋蔥小卷醬除了配飯以外，
還可以拿來拌麵條，
或是炒飯加入一些，
味道也很讚哦！
橄欖油和手工醬油都在這裡買的，有興趣的人可以參考看看
豆油伯網站：http://www.mitdub.com/
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