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前幾天跟鄰居聊天聊到豆製品,

鄰居說他不愛吃豆製品,

相反的,我卻很愛,

尤其是素雞,更是我的菜,

我也愛買豆腐,尤其是傳統豆腐,

也是我愛買的食材之一,

這次我又買了二塊傳統豆腐,

不想再淋醬油沾著吃,

換個做法,吃吃看......

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把傳統豆腐切成小塊,

放入鍋裡煎到金黃色後,

盛盤備用......

 

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取一粒鹹蛋中的黃色蛋黃,

取出備用........

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蒜頭切成蒜末,

青蔥切成蔥花,

一切都準備好了後,

鍋裡放少許油,

再將蒜末和蔥花放入炒,

蛋黃也順便放入炒,

炒的過程中,

我加了少許鹽巴和胡椒粉,

太乾時,我還加了一點水,

炒到變成黃色泥狀......

 

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最後,把剛煎好的豆腐放入拌炒,

火開小火,

炒到均勻後,

就可以關火盛盤了!

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很下飯的一道家常菜,

試試看,很好吃哦!

一般來說蛋黃很多人不愛,

我倒是不會排斥,

尤其是鹹蛋的蛋黃,

我覺得很香很好吃,

但這蛋黃又不宜吃多,

因為膽固醇好像有點高吼!!!!!!!!!!

一盤金沙豆腐用一粒蛋黃應該還好!

 

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晚餐就這樣吃.....開動囉!!

 

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蛤蜊蒸蛋

20170210

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