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最近真是多事之夏,今早看到高雄氣爆一事,

YAHOO頭條新聞竟打著22死270傷,

這...這...這怎麼會這樣,

希望惡夢快點過去,天佑台灣!

 

夏天我很少會煮湯,

那今天為什麼會煮這鍋山藥排骨蛤蜊湯呢?

因為慈小妹欽點的,

做媽媽的總是希望自己是魔法師,

總是希望能盡量滿求家人的慾望,

這就是母親你真偉大....哈哈!

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山藥排骨蛤蜊湯

食材:

山藥............................1支(好市多買的)

排骨............................適量

黑木耳.........................適量

蛤蜊............................1斤

嫩薑絲.........................4~5片切成絲

 

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記得第一次處理山藥時,因為沒經驗,

在削皮時,山藥都不聽話,很咕溜的滑,

但現在略懂得技巧了,

對於在削山藥皮也很能得心應手了

我的做法是一截截的把山藥皮給削去,

剩下最小最小一截再用刀子去皮...........

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山藥切塊處理好了,

就等待滾水煮滾後再丟入湯鍋裡.........

 

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滾水煮滾後,我先放入冰凍的黑木耳和排骨,

黑木耳我習慣自己買回家自己發,

菱姐姐說,在學校吃的黑木耳很噁心,

還是媽媽的黑木耳好吃,

小妞的嘴真精,肯定媽媽的好吃囉!

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黑木耳和排骨煮了將近10分鐘左右後,

再來把山藥塊丟入湯鍋裡煮..........

 

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冰箱還有僅剩的嫩薑絲,

也一同放入湯鍋裡,

我喜歡湯裡有淡淡的薑絲味,

多吃薑絲,

對身體也挺不錯的.......

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蛤蜊就最後才放入,

等到蛤蜊開口對著我笑時,

就是要關火了,

在關火時,請先加入鹽巴來調味一下......

 

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慈小妹,你的山藥排骨蛤蜊湯完成囉!

我故意煮一大鍋,一餐當然是吃不完的,

剩下的就當隔天的早餐,我再燙幾把麵條後,

放入山藥排骨蛤蜊湯裡,

就變成了山藥排骨蛤蜊麵了..........

 

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