Emily生活旅遊誌

＊此文為豆油伯天香麻辣醬料理體驗文＊ 

寒流又要來了，雖然今年的冬天冷的時間不多，

但每來一次寒流，總是叫人冷吱吱，很想鑽進暖暖的被窩裡頭，

還有，每次一冷時，就想吃辣，

因為吃辣可以讓身體熱起來，所以冬天最愛辣辣的料理。 

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這次就利用了台灣源味本舖的駱藝不絕天香麻辣醬，

來做一道料多又辣滋滋的麻辣海鮮炒麵。

食材：

油麵....................................................................1包

高麗菜...............................................................半顆

青蔥...................................................................3支

紅蘿蔔...............................................................1/3支

蛤蜊...................................................................1斤

透抽...................................................................2隻

蝦子...................................................................20隻(小隻的)

蒜末...................................................................5顆

調味料：

豆油伯天香麻辣醬..........................................1小匙

醬油...................................................................2大匙

香油...................................................................適量

胡椒粉...............................................................適量

鹽巴...................................................................1小匙

在起鍋炒料之前，先將透抽和蝦子燙熟來，

蝦子，我先去殼，把蝦肉取出來，再入鍋燙，

這樣吃起來才不會弄油了手手。

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蛤蜊也先煮到開口笑，

等下等料炒好時，就可以放入一起炒。

食材都處理好後，接著就是入鍋炒了，

先在鍋裡放點油，

再放入紅蘿蔔絲和蔥白的部份爆炒。

再來放入高麗菜炒一炒，

此時可以加入鹽巴和胡椒粉調味。

在炒料的同時，我又另起一鍋水，

把油麵給燙一下，這樣炒出來的海鮮麵才好吃。

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麵燙好後，就可以馬上把麵撈起來，

移駕到旁邊的炒鍋裡與料一起炒，

此時蝦子、透抽也可以一起入鍋炒，

這鍋是不加辣的，給孩子們吃的。

因為小孩不吃辣，我又分了一些麵另外起鍋炒，

這時就可以加入一茶匙的天香麻辣醬和醬油調味。

均勻炒好後，我再加了燙好的蛤蜊，

也順便加了幾小匙的蛤蜊高湯，

起鍋前再滴幾滴香油，

麻辣海鮮炒麵就完成了。

將將將！！！

自己炒的炒麵，料愛放多少就放多少，

滿滿的料，滿足了我的口腹之慾。

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豆油伯的天香麻辣醬，真的有辣，

吃的我是一把鼻涕呀！

但是因為喜歡吃辣，還是吃的很開心。

冬天就是要吃這一味~駱藝不絕天香麻辣醬。 

台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com/ 

豆油伯：http://www.mitdub.com/

駱藝不絕天香麻辣醬：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/1/7

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