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此文為台灣源味本舖邀稿文

小朋友最愛的香酥雞翅上桌~

雞翅一般來說有三節,

但大多人最愛吃最間那節,

那節也叫中節翅,

今天就來用中節翅做一道香酥雞翅。

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這次用來煎炸的中節翅的油,

我是用台灣源味本舖出品的梅爾雷赫橄欖油

這瓶梅爾雷赫橄欖油煎煮炒炸都很適合。

 

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香穌雞翅

食材:

雞翅(中節翅部份).............................20支

蒜頭..................................................2粒(切末

梅爾雷赫橄欖油...................................適量

調味料,也就是用來醃雞翅的醬汁,請看下面說明。

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豆油伯缸底醬油2大匙~

 

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米酒2大匙~

 

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雞蛋1粒~

 

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香油1/2小匙~

 

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鹽巴1/2小匙~

 

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 胡椒鹽1/2小匙~

 

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水半杯~ 

 

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全部調味料都放完了~

 

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再來帶上手套,抓一抓。

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抓均勻後,放個半小時~

 

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起鍋前再加入2大匙的麵粉~

 

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再帶上手套抓均勻來~

 

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接著倒入梅爾雷赫橄欖油,

至於要倒多少量,就看你要用油多來炸雞翅,

還是像我用少油,採用半煎半炸的方式。

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再這裡要說一下,我很喜歡梅爾雷赫橄欖油瓶口的設計,

不管怎麼倒,不會讓我們一失手時,油就倒太多。

 

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橄欖油倒好後,再來放入醃好的雞翅。

 

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請用中小火炸,以免外皮焦黑,裡頭卻沒熟。 

 

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一面煎到金黃後,再翻面,

看到照片中的雞翅,很想吃耶!

 

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煎到雨面都金黃色後,就可以盛盤了,

實在受不了香酥雞翅的招手,

我還是偷偷吃了一個,噓~不要告訴別人!!

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香酥雞翅全部完成了,

拿個大盤子來擺盤一下,

擺盤完後,發現這又是一道可以宴客的料理,

有沒有很美,請原諒我的自我感覺良好,哈哈!

 

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這次用紅蘿蔔做了一朵一朵的櫻花造型。

用梅爾雷赫橄欖油炸出來的香酥雞翅,好吃,

沒有油耗味,多了一股橄欖油的清香味,我喜歡!

為了家人的健康,

我還是會選擇用價位高一點的油品來料理,

橄欖油則是我最常用的油品之一。

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拍好了,小朋友早在旁邊等候著,

那我們就開動吧!別客氣! 

小朋友吃的連手指頭都不放過,

啃完一定要吮指一下,好可愛呀!

 

台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/

梅爾雷赫橄欖油:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/228

 

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