料理時間又到了，
最近天氣暖和多了，不管天冷或是天熱，對於喜歡待在廚房的我，
熱情依然不減，因為這是我對料理的熱誠。
韭菜，是我最喜歡吃的一種菜類，
不管拿來包水餃，或是清炒來吃，
對於韭菜獨特的味道，始終吃不膩。
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這回買了一些韭菜，
來做一道韭菜蝦仁煎蛋，
好滿足我那想吃韭菜的慾望。
食材：
蝦鮮半斤
雞蛋4粒
韭荣3~4根
梅爾雷赫橄欖油2大匙
蝦仁，
我喜歡買帶殼的鮮蝦，買回家自己把殼剝除，
因為我喜歡剝蝦殼，很怪吧！
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剝好的蝦子，再用菜刀把蝦仁給切塊。
接著把蝦仁放入碗中，
再將四粒雞蛋給打入碗裡，
並將韭菜末放入碗中。
再來加入太白粉一大匙
和調味料，調味料我放.........
鹽巴1茶匙
胡椒粉1小匙
另外又加了2大匙的水。
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再來就拿筷子把食材都攪拌均勻，
就可以準備入鍋煎韭菜蝦仁蛋。
起鍋，接著倒入橄欖油，這次用的油還是選用橄欖油，，
我是用台灣源味本舖出品的梅爾雷赫橄欖油，
這瓶梅爾雷赫橄欖油煎煮炒炸或是涼拌都很適合哦！
記住煎韭菜蝦仁蛋時，
請用小火慢煎，
因為太大火會把表皮給煎焦黑了，
但裡頭卻沒有熟。
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我習慣拿筷子把中間的部份拌一下，
才不會讓中間的部份熟的不均勻。
一面煎好後，再翻面煎，煎到兩面都金黃後，
就可以盛盤了，盛盤前，我先切成一小塊一小塊。
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今天小朋友不知道怎麼了，
竟然很賞臉把它給吃光光，
用梅爾雷赫橄欖油煎出來的韭菜蝦仁菜，
還聞得到橄欖油的一股清香，讚唷！
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