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我又來學烘焙課了,

這次上課的地點跟烤雞的地點一樣,

在信義區的貴婦百貨地下2樓,

去年就一直想學糖霜餅乾的課程,

只是一直沒時間報名,

這次終於有機會來上糖霜餅乾的課程,

一整個好期待又開心。

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這次在你知我知好學網報名閃閃老師的課程,

這堂糖霜餅乾是初級的課程,

主要教我們一些糖霜餅乾技法的課程內容。

 

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閃閃老師很厲害,

憑著對烘焙的熱愛,

無師自通可以做出好多超級無敵可愛的糖霜餅乾,

看的我超羨慕老師的手藝,

嗯,我要認真上課,

把老師所教的內容好好學起來。

 

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閃閃老師先教我們做餅乾,

在做糖霜餅乾之前,

當然要先學會做餅乾,

才能在餅乾上面畫上糖霜圖案。

 

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老師用它的餅乾配方示範一次做餅乾的過程,

其實我對於手工餅乾又愛又怕,

怕餅乾上的奶油味過重,

但閃閃老師的配方我有喜歡哦!

 

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餅乾做好了,

接著老師教我們怎麼做糖霜,

照片中的是蛋白粉,

原來沒有蛋白也可以用蛋白粉,

學到了!

 

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糖霜要做到像老師拿起來這樣的程度,

閃閃老師說做糖霜是很重要的一環,

我想這要多做幾次,我們才捉的出感覺。

 

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老師說家裡如果有攪拌機,

做起糖霜餅乾就可以很優雅,

真的,有工具幫忙,自己就不會手忙腳亂的情況。

 

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每個人先取一小碗的糖霜,

偷偷點了一下吃吃看,好甜滋滋喔!

 

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先取一小部份糖霜放在三明治袋裡,備用,

這部份的糖霜為什麼要放在袋子裡?

請繼續看下去。

 

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老師再教我們糖霜加水要調到的濃稀度,

調好後,

先用保鮮膜包起來,

等要用的時候,再來點上色。 

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接著老師教我們怎麼把桿餅乾的麵團。

 

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看似簡單的動作,

但如果有動作做不到位,

烤出來的餅乾就會不完美喔!

 

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接著換我們學員自己實作一次,

啊呀!我的麵團怎麼這麼多麵粉,

後來再重新捏一下麵團。

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這回好多了,

拿起壓模,開始壓出圓圓的模型,

我最愛壓模了,壓出漂亮的型狀很有成就感。

 

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有沒有漂亮(自己猛點頭,哈哈)。

 

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壓好成型的餅乾就放在烤盤上,

等下老師會幫我們放入烤箱裡烘烤。

 

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再來閃閃老師教我們調色,

我選擇了很漂亮的綠色,

有沒有覺得跟我今天的衣服很搭,

桃紅色配上綠上,很配吼!哈哈。

 

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我的白糖霜和綠色糖霜都弄好了,

現在就等餅乾烤好,就可以做糖霜餅乾了。

 

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每位學員調出來的顏色都不同,

等下做糖霜課時,就可以互相交換使用。

 

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在等待餅乾烤好的同時,

老師要我們先試畫看看線條,

順手後,等下就可以在餅乾上上糖霜了。

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慢慢的擠出糖霜,

咦!!好好玩耶! 

 

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烤箱在哇哇叫了,

是的,我們的餅乾烘烤完成了,

烘烤出來的餅乾好香,我喜歡這一味。

 

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老師說餅乾的厚度要注意,

太厚和太薄都不行哦!

 

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開始要在餅乾上糖霜了,

緊張嗎?

 

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我的餅乾和我的糖霜都準備好了,

那我們就開始為餅乾上糖霜吧!

 

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第一次畫糖霜不太熟練,

線條畫的有點好像太細了。

 

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一回生二回熟,

越畫越起勁,越畫越上手,

糖霜餅乾課實在太有趣了。

 

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統統擺在一起,

會發現有的畫的很漂亮,

有的就太過急促了,有點小失手。

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老師先教最基礎的點點圖案,

有沒有發現,有的點很漂亮,有的就又失手啦!

 

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這是豹紋的圖案,

豹紋的圖案就比較有點小難度,

第一次畫的豹紋不是很優,

那就再畫一片看看。

 

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這次底色用黃色,

豹紋用紫色和綠色,

看起來就好多了。 

 

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這是斑馬的圖案,

我喜歡斑馬的圖案很漂亮。

 

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愛心的圖案,

要在適當的時機畫出愛心,

就可以畫出美美的愛心。

 

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這是變化型的圖案,

怎麼有點像是在咖啡上拉花的感覺,哈哈!!

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完成了,

今天閃閃老帥教了這些圖案,

收穫真不少,

好愛上糖霜餅乾課,

是一堂可以讓人很開心又有成就感的課程,

有機會我還想再來上糖餅乾課,太好玩了。’

 

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好玩又有趣的<│初階│糖霜餅乾技法課程(實作技法課程)>在哪裡報名: 

報名網址:http://goo.gl/CY8pPy

你知我知好學網:http://uknowiknow.com/

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