記得之前去福樂麵館時，
菜單上有一道私房豆腐令我好奇，
後來看到隔壁桌點了私房豆腐，
才知道原來是用雞蛋豆腐去炸或煎，
再加上蔥花、辣椒和蒜末去炒香。
想吃，自己動手做。
食材：
雞蛋豆腐一盒
蒜末適量
辣椒適量
蔥花適量
先將雞蛋豆腐切成丁，
我的切法如照片中，
先橫向切幾刀，
再來縱向切幾刀。
接著平切二刀。
我的豆腐丁就這樣完成了，
沒有切的很漂亮，
自己吃嘛！就不講究了。
取一平底鍋加入適量的油，
再放入雞蛋豆腐丁。
在煎的同時先來處理三寶，
我都稱這三樣是料理三寶，
蒜末、辣椒末、蔥花，
料理少不了這三味兒。
雞蛋豆腐丁煎到金黃變色後，
取一小部份給蒜末和辣椒末爆香來。
最後加入蔥花和胡椒鹽，
這道椒鹽雞蛋豆腐就完成了。
這次心一橫不管小朋友吃不吃辣，
我就偏要加入紅吱吱的辣椒末。
結果因為有辣椒的加持，
這道料理把白飯變的更好吃了，
因為辣呀！！！！！！！！
小辣椒真厲害，小小一條夠辣勁。
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