料理時間又來了,
天氣又變冷吱吱了,
聽說這三天氣溫會下降到11度,
喔!我的天呀!
今天剛好是24節氣的春分,
春天你快點來呀!
我不喜歡冷吱吱的天氣啦!
所以我做了一道熱的熱拌皮蛋豆腐,
涼拌皮蛋豆腐就留著夏天再來吃。
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我喜歡買住家附近的黃昏市場的傳統豆腐,
這傳統的板豆腐聞起來有香的豆香味,
而且這傳統板豆腐超便宜的,
一份12元,太親民的銅板價,
板豆腐先放入鍋中小火慢煎。
小火慢煎的好處是不用顧著它,
因為是用小火,不怕煎到焦黑,
除非你忘了你在煎東西。
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板豆腐煎到金黃色再翻面煎,
煎到兩面都上了金黃色,
就可以盛盤了。
準備一顆皮蛋,
皮蛋雖然我超喜歡吃的,
但皮蛋必竟不是很好的食物,
還是不要太常吃,
所以我只準備了一顆皮蛋,
再來把煎好的板豆腐切成適當的大小,
將皮蛋和板豆腐放入盤中,
最後加入醬料,
我有加入醬油膏、醬油、香油,
最後撒上一些蔥花(擺盤卡水啦!),
我的熱拌皮蛋豆腐完成,
我們準備吃飯,開動。
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