黑嚕嚕的東西是什麼東東呢??
奇怪了!!為什麼市場上賣的九層塔一定要賣一大包,
難到不可以小包一點,然後品質好一點嗎?
我每次為了要用到少許的九層塔,總是要去買一大包的九層塔來用,
但是每次千挑萬選的九層塔,總是裡頭一堆葉子都黑黑的,
為什麼不乾脆給少一點,葉子不要一半都黑嘛嘛的.....那還能吃嗎??
放假時去竹圍漁港買魚時,我瞄到竹圍魚港裡的攤販裡有賣一包九層塔,
而且從透明的袋子望過去,好漂亮喔!!!!
雖然一袋要20元,但我還是認為值得買,因為一包裡面都看不到有黑黑的葉子耶!
為了不浪費美美的九層塔,我做了一道醬料裡加了九層塔的涼拌肉片...真是香啊!!!
九層塔通通解決啦!!
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食材:
梅花豬肉片.......適量
太白粉.........1/2大匙
蒜末..........適量
調味料:
九層塔.........適量
醬油膏.........1大匙
麻油..........1大匙
醬油..........1大匙
(以上調味料可依個人喜好斟酌)
我喜歡吃梅花豬肉片,因為有帶點油花又不會太多,
吃起來的口感比較不會澀澀的~
肉片要入鍋燙時,我習慣會加一點點的米酒去腥和灑點太白粉,
太白粉的功勞是~這樣燙出來的肉片才會滑嫩好吃喔!!
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將肉肉放入鍋中煮熟,上面那層渣渣要撈掉~
看到沒!!竹圍漁港的九層塔放了N天後,葉子依然沒有黑嘛嘛的~
肉煮熟了後就可以盛盤了,將蒜末和九層塔(先切碎)、調味料通通放入~
拌一拌~越拌香氣就一直飄呀飄呀!!!!!!!
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不愛九層塔的朋友,其實可以改用香菜末~也是香啊!!!
這道料理建議一餐就能吃完,因為一餐吃不完的話,下一餐就用熱,
吃起來的口感就沒有第一餐來得好喔!!!
以前我很異想天開的,想說九層塔每次要用的量都不多,那乾脆就自己種小小一棵,
要用時就摘多少,結果~真得跑去買了一棵九層塔來種,
可是不知道為什麼都會有小蟲蟲在飛呀!飛呀!飛呀!.....很討厭啦!
最後就放棄了,要用時再去市場買一包吧!
隔餐吃加熱........口感大折扣,但我還是吃完了....乖寶寶一枚~
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