Emily生活旅遊誌

番茄炒蛋，酸甜酸甜的滋味，一道很家常的料理～

番茄，姐姐超不愛吃的，他說不喜歡番茄的味道，

之前料理時，都把番茄連皮切大塊，

這次料理時，變了一下，不連皮不切大塊，

這樣姐姐接受的程度比較高～

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番茄去皮，怎麼做才輕鬆又簡單呢？

先在番茄屁股劃十字刀～

食材：

番茄．．．．．．．．．．．．．2粒

青蔥．．．．．．．．．．．．．２根

雞蛋．．．．．．．．．．．．．３粒

調味料：

鹽巴．．．．．．．．．．．．．1/2茶匙

黃砂糖．．．．．．．．．．．．1/4茶匙

番茄醬..........................................1小匙

(鹹甜度可自行斟酌)

煮一小鍋的水，把番茄放入燙一下，

水要蓋過番茄，如果像我一樣沒蓋過，

就要翻一下，讓番茄全身都燙過一次～

一下子番茄的外皮就被我脫個精光了，

而且一撕就掉了，好容易的～

這次我把番茄給切得很小小小小小塊，

破壞番茄的原形狀，切得小小小小小塊，

姐姐比較會吃～

馬麻料理時，總是要想一下怎麼料理，

小孩子才比較能接受～也是一門學問！

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雞蛋３粒先炒個半熟，起鍋備用～

再來放番茄炒一炒，

炒到把番茄的香氣給炒出來～

番茄被我炒到像番茄醬一樣，再放入半熟的雞蛋，

一邊再用鍋鏟子給攪拌攪拌著，攪拌均勻後，

再放入調味料，最後撒上蔥花兒～

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國民料理家常菜．．．．．．．．．．番茄炒蛋，上桌～

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