前幾天在整理廚房時，
見到架上的米粉已放了許久，
再加上前幾週村裡舉辦了中秋晚會，
當時有免費提供吃的喝的，
但不知道要自備碗筷去現場，
我們僅帶了一壼水出門，
本來想說，算了，就不要吃，
但兩位小朋友看到當時的盛況，
表情頗為想要享用美味的油飯、炒米粉、豬血湯和飯後甜點仙草蜜，
為了不讓兩小失望，
我還是又匆忙的跑回家拿了碗筷，
不知是我動作太慢還是.....
把碗筷拿到現場時，
油飯剛好排到我這裡是最後一碗，
沒了，真是好加在，
但慈小妹嚷嚷著要吃炒米粉，
早就見底光光了，
家中兩小很愛吃炒米粉，
為娘今天就炒多點來滿足你們那天沒有吃到的遺憾吧！
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剛好順便要清冰箱了，
每周四或五就是要清冰箱的時刻，
好在，冰箱裡所剩下的食材，
剛好都合炒米粉～
食材準備：
米粉....二片（一包裡面有三片）
紅蘿蔔...2/3條
韭菜.....2/3把
鮮香菇.....5~6朵
蝦皮.....2大匙
蒜頭....3~4粒
油蔥酥.....2大匙
米粉的部份，
先煮一鍋滾水來，
把米粉放入燙熟，
煮好了後，
再放在冷水下沖涼，
再放著備用....
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韭菜切段，紅蘿蔔切絲，
鮮香菇切片，蒜頭切末，
全部切好後，備用....
鍋子放油，
先把蝦皮炒出香味來，
蝦皮我有先用水泡過，
老公不愛太過濃重的蝦皮味.....
再來放入紅蘿蔔絲、香菇片和油蔥酥炒，
這時候也可以加入調味料，
調味料：
醬油....3大匙
醬油膏....1大匙
水(或高湯水)....1杯(米杯的杯子)
鹽巴.....1茶匙
胡椒粉.....適量
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韭菜最後放入炒....
料炒好了，
現在就要把燙好的米粉放入拌炒，
每來以為料好像太多了，但我多想了，
因為我的米粉也超多的....
炒米粉，準備上桌了！
炒好後，可以試吃看看味道，
看看夠不夠鹹，
不夠鹹的話再自行加入鹽巴或是胡椒鹽....
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先裝二碗給小朋友.....
想說炒多點，
我明天中午還能當中餐吃，
結果，事與願違啊！
我看老公裝了一碗公，
沒想到又跑廚房繼碗，
一樣也裝了一碗公，
問老公.....阿你中午是沒吃還是吃不飽，
老公竟然回我：誰叫你炒得這麼好吃....
（小女要心花怒放朵朵開了！）
兩小的炒米粉，
本來預估應該這碗吃完就不會再裝了，
咦？今天我們家怎麼了！
菱姐姐和慈小妹，吃完一碗後，
也一樣跑去廚房再繼碗.....不會吧！
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想說，右手邊的份量，
夠我中午一餐，結果...
兩姐妹又吃掉3分之2的份量了....
是的沒錯，就剩下這麼小小一碗留給我當中餐，
感謝這三位，對敝人的厚愛，這麼捧場，
有時候想的跟現實，真的差很多～很多～
但是，對於一個料理來說，
看到煮出來的料理被吃光光，
是他們對我最大的回報，
愛你們，我的家人們！
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