《此文為美威鮭魚邀稿文》
謝謝這次美威鮭魚的邀請，
又讓我大開鮭魚料理的眼界了，
原來鮭魚的料理有那麼多方式，
一般家庭煮婦都會把鮭魚拿來乾煎後，
再撒上胡椒鹽，對吧！
（在說我嗎？哈哈）
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這次參與的活動主題為國際鮭魚日料理，
是說為什麼11/11會是國際鮭魚日呢？
原來答案就在【鮭】字裡頭，
感覺好有趣哦！
這是今日要上料理課的廚藝教室，
每次來到廚藝教室，
都好羨慕這裡的空間和設備，
都是那麼的齊全，
好希望自己的廚房也是如此寬敝~
今天老師要為我們示範三道鮭魚料理，
哪三道料理呢?
鮮茄莎莎焗烤鮭魚
地中海風味嫩煎鮮魚
北海風鮭魚蔬菜湯
光聽料理名稱就感覺好豐盛的樣子哦！
一整個好興奮，
相信今天我又會是收穫滿~滿~滿~
穿著廚師服的這位就是今天的主廚：李佳其先生，
不好意思，這張看不到他的臉臉兒，
再換張照片看清楚點~
將~將~將~
聽說他是亞洲廚神，廚神耶！
時間差不多到了！我們要開始上課囉！
老師選了一位有去上課的學員當一下助手，
讓這位漂亮小姐為大家調配第一道料理的莎莎醬味道~
莎莎醬=蒜頭+洋蔥切丁+番茄切碎+調味料(鹽、黑胡椒、泰式醬汁..等等)
能讓我們參與料理，我覺得不錯，
也更能讓我們印象深刻，記住每一個步驟~
老師在料理，旁邊也好多人好辛苦，
攝影的在攝影，拍照的在拍照，
大家真是各司其職~
鮮茄莎沙焗烤鮭魚，
聽名字好像很難，
其實它一點都不難哦！
鮭魚撒上少許的鹽巴和胡椒煎至表面金黃色，
不用煎到鮭魚熟透，因為等下還要進入烤箱裡烤
煎好的鮭魚再擺上盤子內，
將調好的莎莎醬淋到鮭魚上面。
最後再撒上起司絲，
烤箱先預熱後，
再放入烤箱裡烤10分鐘180度~
（我好喜歡這台大烤箱哦！！）
美味的鮮茄莎莎焗烤鮭魚出爐啦！
看起來好好吃哦！
上料理課，我最期待的就是試吃了，
是的，我是愛吃鬼，
能吃就是福，對吧！哈哈~
沒想到，味道還挺不錯的，
鮭魚吃起來很爽口，
配上莎莎醬，好絕配哦！
回家後，我也要去來做一次看看，
相信小朋友一定也會超愛的~
再來要做第二道料理：地中海風味嫩煎鮭魚
老師先把鮭魚給醃漬一番，
鮭魚的醃漬方式跟一般肉品的醃漬不同，
老師是用了鹽、胡椒、洋蔥、白酒、檸檬汁、橄欖油和一些義式香料，
有沒有覺得好西式的料理，
我第一次看到這種醃漬方式說~
最後還要放上蒜頭、奧勒岡葉、洋蔥和百里香......等等~
完成了醃漬鮭魚，
醃好後的鮭魚接下來要入烤箱裡烘烤了~
老師現在要把這兩盤做結合，
旁邊那盤綠綠又黃黃的是什麼呢？
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答案是節瓜，我以為節瓜只有綠色的，
沒想到還有黃色的節瓜，綠配黃，顏色還蠻不錯看的，
料理上的配色也是很重要的，光鮮亮麗的料理，
會有魔力讓人食指大動，所以老師在做料理時，
也會用很多顏色做搭配~
節瓜要先用鍋子炒軟，
炒軟後，再跟烤好的鮭魚結合，好妙哦！
鮭魚烤好了，好想來一口，
鮭魚看起來好美味哦！~
節瓜也炒好了~
老師現在要擺盤了，烤鮭魚的湯汁不浪費，
因為這些湯汁都是精華，淋在料理上面，
又添增不同的味道~
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第二道料理完成了，
我覺得老師的料理除了鮭魚外，
都會再加一些蔬果，
Emily覺得這樣的料理吃起來很健康~
每一道料理做出來後，
我們就會趕快來捕捉這道料理的身影，
巴不得現在能趕快回家，來依樣畫葫蘆~
老師在弄完成的料理給我們試吃~
美味的地中海風味嫩煎鮭魚準備開動囉！
Emily很喜歡這道料理，
鮭魚吃起來真的好嫩，不會柴柴的，
再配上黃綠節瓜，跟鮭魚還蠻搭的~
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前面二道料理都品嚐完後，
接下來第三道料理老師要用鮭魚來煮湯品給大家嚐嚐，
鮭魚也可以用來做湯品，我第一次看到這種料理耶！
利用紅白蘿蔔和洋芋當配角，
再用柴魚高湯來熬煮成的北海風鮭魚蔬菜湯，
應該吃起來會很清爽，我覺得~
完成了，顏色好美哦！
老師果然是老師，
在擺盤上也很講究的~
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試吃時間~
原來鮭魚煮湯這麼好吃啊！！！！！！！！！
而且吃起來好鮮甜美味，
湯頭帶點甜味，甜中帶點鹹味，很爽口，
回家我一定要試煮看看~
三道料理完成了，
今天的料理走淡色系風，
顏色都配得好漂亮，
讓我們看了都好想馬上來一口，
這時候真需要一碗白飯，
來搭配這二菜一湯的鮭魚餐~
簡單的料理，其實也可以做出不簡單的美味，
利用食材的特性，再搭配一些調味料調味，
就可以滿足我們的五臟大廟了~
最後老師為我們解說鮭魚什麼部位適合什麼料理，
以後我就可以做更多的鮭魚料理，
不在是只有煎~煎~煎~
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