過年快到了，
要把冰箱的東西徹底清一清，
看到冰箱還冰著一包長糯米，
腦袋瓜閃過一個唸頭，
好久沒吃油飯了，那就來做油飯，
把冰箱清一清，
通常過年這段期間，我是不開伙的，
因為都在外面，所以餐餐都在外，
放假就盡量吃喝玩樂吧！
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這次做的份量是4杯長糯米，
糯米不用泡，直接洗好後，就可以入鍋煮了！
煮糯米的水和煮白米的水是不同的，
4杯糯米，我放了3杯米杯的水，
那時候一直在猶豫要用電鍋的刻度水量嗎？
最後，好險沒有照電鍋的刻度水量，
不然這回煮出來的油飯就太爛了！
下次我來改用電鍋做油飯看看，
應該就可以採用電鍋裡的刻度水量～
中午回家吃飯時，順便把蝦米和香菇泡水，
蝦米也是要清冰箱的一物～
下班回家後，乾香菇切絲，豬肉絲醃一下～
食材：
長糯米．．．．．．．．．．．．．．．4杯
乾香菇．．．．．．．．．．．．．．．適量
蝦米．．．．．．．．．．．．．．．．適量
油蔥酥．．．．．．．．．．．．．．．2大匙
豬肉絲．．．．．．．．．．．．．．．適量
豬肉絲醃料：醬油、香油和少許鹽巴
香菇水．．．．．．．．．．．．．．．2大匙
豆油伯缸底醬油．．．．．．．．．．．3大匙
起鍋放油，先爆香蝦米．．．．．．．．．．
再放入香菇炒。
再放入豬肉絲炒。
油蔥酥也一起放入炒。
加入2大匙的香菇水。
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再加入豆油伯缸底醬油3大匙，
豆油伯的醬油是我的最愛，不死嫌，料理什麼都好吃！
我炒，我炒炒，我炒炒炒，
炒完後，煮一下下。
最後把糯米飯放入鍋中拌炒均勻，
試吃看看看味道夠不夠鹹，不夠的話可以加點鹽巴，
我是沒有再加鹽巴，老公不喜歡吃太鹹，這樣味道鹹度就夠了。
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油飯，算是我愛的食物之一，
以前讀書時，看到人家賣油飯時，
都會去買一份吃吃，一份油飯就可以滿足我的五臟廟，
現在會自己做了，想吃就自己動手做，很方便的．．．．．．．．．．
這次油飯煮出來的口感略為軟了點，
應該說下回我的糯米的水份要再減半杯，
但這次油飯卻很受到老爺的喜歡，
因為我看他吃完一碗又去裝一碗，
代表有合他的胃口，記得上次做油飯時，還被他嫌呢！
總之，大家吃的喜歡，我就開心～
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