Emily生活旅遊誌

每隔一段時間，

就會想起炒蜆仔的味道，

某一天又想起了蜆仔，

於是下了班就去黃昏市場買蜆仔，

原本只要買2斤的蜆仔，

結果老闆板說全部賣我收我250元就好，

一斤是80元，二斤是150元，

老闆娘手上剩下4斤多，

好吧！一次吃個過癮，

而且老闆板還送我一堆新鮮的九層塔哦！

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當天晚餐的主角就是這4斤多的炒塔香蜆仔，

回家把蜆仔洗乾淨。

你看看，九層塔有沒有很漂亮，

九層塔挑一挑，

等要入鍋時再洗一洗，

為什麼不先洗好備用，

因為先洗好九層塔會變黑黑，醜醜啦！

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準備好蒜末、辣椒、和嫩薑。

（蒜末買太多如何保存，請看這篇文章）

取一炒鍋，

因為蜆仔份量太多了，

一定要請出這個好用的大炒鍋，

鍋裡倒入油，

再放入蒜末、辣椒和嫩薑爆香炒炒。

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再來放入蜆仔炒一炒後，

再蓋上鍋蓋，

今天份量多，

所以還是蓋一下鍋蓋燜煮一下，

平時份量不多，我不會蓋上鍋蓋的，

因為很快就開口笑了。 

差不多很多都開口笑時，

再加入米酒、醬油少許和鹽巴。

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我沒有加水，蜆仔自己會生水。

最後加入九層塔再炒一炒，

好香好好吃的炒塔香蜆仔就完成了。

哇！我的蜆仔完成了，

馬上開飯，

很奇怪，

小朋友看到3大盤的蜆仔，

竟然都沒有說今天炒蜆仔怎麼這麼多。

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在吃飯的時候，

菱姐姐說他要做蜆仔飯，

對吼！我怎麼沒想到可以把蜆仔變成蜆仔飯。

於是把蜆仔肉都一個個放在碗裡去，

就變成好吃好香的蜆仔飯，

還是菱姐姐聰明，跟媽媽一樣，哈哈！

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