發燒文又來了，
這次要來紹一台超好用的蒸氣烘烤爐，
它是由パンの鍋（胖鍋）出品的蒸氣烘烤爐，
它可以蒸／烤／煎／燉／烘焙／氣炸／發酵／解凍一機搞定，
不管什麼料理都難不到蒸氣烘烤爐，
使用了一個月的時間，
我現在是蒸氣烘烤爐的重度使用者，
也因為太方便了，
讓我料理任何美食都得心應手哦！
蒸氣烘烤爐的尺寸:49.5x38x41(cm)，
它的容量有26L，
重量有15KG，
顏色的部份有典雅黑和極致白二色，
我最近好愛白色的家電，
所以必選白色的胖鍋蒸氣烘烤爐。
先來看看蒸氣烘烤爐配件部份，
左邊有蒸盤和烤盤，
右邊有網架和隔熱手套。
除了有送隔熱手套之外，
還有一對的矽膠手套，
這組矽膠手套很好用。
另外還有附上一本彩色的使用說明書，
使用說明書是彩色的哦！
使用說明書裡有內建50道的食譜，
就算你是新手廚娘，
也可以很容易上手，真的。
裡面的功能使用說明寫得清清楚楚。
在蒸氣烘烤爐的把手上有胖鍋的logo，
對了，這台胖鍋蒸氣烘烤爐保固兩年哦！
（台灣地區，保固兩年）
再來看看蒸氣烘烤爐主體內部，
蒸氣烘烤爐有設計一個水箱，
等下再來說說水箱的功用。
對了在爐門上有50項預設食譜，
我很喜歡這樣的設計，
因為不用自己去設定時間和溫度。
給大家看更完整的50項內建選單，
我真的想像不到蒸氣烘烤爐這麼厲害，
青菜、肉類、點心到發酵功能都有，
這讓我好興奮哦！
中間底下圓圓的是蒸氣加熱盤，
獨家蒸氣盤設計，不易積水，
上下面有發熱管，
上下電熱管，加熱快速均勻，
最上面有設計一個爐燈。
水箱的部份，很重要，
水箱是提供水源給蒸氣功能使用的，
水箱可以取出來，
握住水箱卡口再輕輕的拉出來。
把水箱白色蓋子打開後，
可以加入自來水、飲用水或蒸餾水，
但請不要用礦泉水哦！
水箱上有最高和最低水位，
所以在使用蒸氣功能時，
請要留意水量是否足夠。
水箱裝回去也很容易，
一樣握住水箱卡口，
輕輕的把水箱推到底，
會聽到一聲＂喀＂的聲音，
就代表水箱就定位了。
蒸氣烘烤爐的配件還有排風集中罩，
這是將它套進機器後方的排風口處，
集中水蒸氣出口的方向。
這台胖鍋蒸氣烘烤爐操作很簡單，
再來看看控制面板的部份，
最右邊是電源開關。
蒸氣烘烤爐還有設計童鎖，
只要長按電源和爐燈按鍵同時按下2秒以上，
螢幕上就會有童鎖圖示，
這樣就不怕小朋友亂按了，
當然烘烤爐還是最好遠離小朋友啦！
控制面板分為三個區域，
照片中是右邊的控制面板，
有電源、爐燈、選單、預約、時間和溫度。
這是最左邊的控制面板，
若不用內建50項選單，
可以自己選擇這6項功能，
有旋風、蒸烤、下烤、上烤、燒烤和蒸氣功能。
控制面板中間的部份就是螢幕顯示，
右邊是溫度和顯示功能，
左邊是時間。
中間那個轉鈕可以加減時間或溫度使用，
也是選單選擇的轉鈕。
新的蒸氣烘烤爐一定都會有一股味道，
於是我第一步先將檸檬放入烤盤上，
再按選單鍵，再來轉動中間的轉鈕，
選擇內建50選項，
50是除臭除油污的功能，
真的很好用，
時間一到打開來都是檬檬的香味，
一股像是塑膠的味道不見了。
接下來準備大展身手做料理囉！
先來做一個戚風蛋糕看看，
食材先全部秤好量好，
這樣才不會手忙腳亂。
食材：
蛋白6粒、蛋黃6粒，
低筋麵粉（過篩）100公克，
植物油60公克，
牛奶70公克，
細砂糖90公克，
檸檬汁5公克。
1.將低筋麵粉跟油拌一拌，
2.再加入牛奶一起拌一拌，
3最後放入蛋黃再均勻拌一拌。
再來處理蛋白的部份，
取一個容器準備打蛋白，
將檸檬汁倒入蛋白裡，
開始打發蛋白，
細砂糖分二次倒入蛋白霜一起打。
打到蛋白霜如照片這樣。
接著把蛋白霜和蛋黃拌在一起，
蛋糕麵糊就完成了。
把麵糊倒入容器裡，
放入胖鍋烘烤爐裡，
我是選擇內建選項41，
41選項是烤戚風蛋糕，
功能/燒烤，
溫度/160度，
時間/60分鐘，
時間我有再加長，
因為我的蛋糕比較大。
烤了20分鐘拿出來劃線，
結果劃得好醜。
戚風蛋糕完成了，
不過還是有點小失敗，
因為等下它就消風了，
不過沒關係，
這蛋糕最後還是被吃光了。
這次的配方蛋糕不會很甜，
小朋友很捧場的說好吃，
我自己也吃了一塊，
真的超讚讚的好吃。
這道是蝴蝶酥料理，
小孩吵著想吃蝴蝶酥，
外頭賣的貴鬆鬆，
為娘我就自己親手做蝴蝶酥。
把起酥片放到室溫，
在起酥片表面塗上水份，
最後撒上細砂糖，
重覆動作4次將起酥片疊起來。
我一共用了5片起酥片。
取出桿麵棍把起酥片桿一下，
然後二邊平均對折起來，
取一張料理紙包起來放冰箱冷凍10分鐘。
冰凍10分鐘後的起酥片切成一小塊，
再把二面都沾上細砂糖。
放入胖鍋蒸氣烘烤爐裡。
我選擇胖鍋蒸氣烘烤爐內建選項44，
內建選項44是烤餅乾模式，
功能/旋風模式，
溫度/165度，
時間/15分鐘。
各位觀眾們，
我的大蝴蝶酥完成了，
咱們來放煙火囉！
蝴蝶酥，太完美了吧！！
趕快取了美美的盤子擺盤一下，
這是我第一次做出這麼完美的蝴蝶酥，
我發現胖鍋蒸烤爐真的好好用。
馬上拿起一塊蝴蝶酥入口，
天呀！超級霹靂無敵的好吃，
以後要吃蝴蝶酥自己做。
某天早晨想吃熱呼呼的包子，
於是想到冰箱有肉包，
馬上用胖鍋蒸氣烘烤爐來蒸包子。
蒸盤一次可以放上6顆包子，
然後放入胖鍋蒸氣烘烤爐裡。
我選擇內鍵選項2，
2是原味蒸，
功能/純蒸，
溫度/100度，
時間/15分鐘。
PS:在使用蒸的功能時，請注意水箱是否水足夠。
15分鐘時間一到，
馬上有熱騰騰的肉包子可以吃，
真心覺得這台胖鍋蒸氣烘烤爐超好用。
白白胖胖的肉包子，
馬上咬了一口吃吃看，
不用怕裡面的內餡會變質，
其實肉包比用電鍋蒸的還好吃。
某一天晚上有人想吃點心，
於是請出了好吃的雞軟骨，
這道是我的懶人料理，
買現成的香酥椒鹽雞軟骨冷凍包，
只要用胖鍋蒸氣烘烤爐處理一下，
就有熱騰騰又美味的點心可以享用。
取了烤盤將雞軟骨放上去。
我選擇內建選項6，
選項6是減油空氣炸，
功能/旋風，
溫度/230度，
時間/18分鐘。
我的香酥椒鹽雞軟骨完成了，
香氣撲鼻而來，
本來肚子不餓的，
但聞到這香氣也餓了。
雞軟腿現在是全家的最愛，
酥香酥香的雞軟骨，美呀呀！
這道料理是蒜蓉蒸蝦，
看似以為是一道不簡單的料理，
但告訴你它的作法真的很簡單。
好朋友送了我一大盒的鮮蝦，
這盒鮮蝦可以做好多道料理。
在處理鮮蝦之前，
我先將烤箱預熱，
選擇蒸氣，預熱10分鐘。
接著趕緊來處理蝦子，
先在蝦背上用剪刀把蝦殼剪開，
再拿把刀子畫開蝦肉。
然後調一下蒜蓉醬汁，
我是用蒜末、醬油、香油、胡椒粉拌一拌。
取一個盤子先放上寬冬粉，
寬冬粉我有先用水泡。
然後把剛剛調好的蒜蓉醬放入鮮蝦裡。
完成了，
再來就是把蒜蓉鮮蝦送入胖鍋烘烤爐裡。
這次我沒有用內建選項，
我直接按下蒸氣鍵。
再按下時間鍵來設定時間。
蒸個15分鐘左右。
最後我淋上剛剛煮好的一匙油+蔥花，
這一淋上去香氣可是美味極了。
為什麼要舖寬冬粉，
因為寬冬粉會把醬汁吸附上，
這樣的寬冬粉最好吃了。
同場再加映烤黃魚，
老公點名想吃魚兒，
這條魚的就用最偷懶的方式料理，
在黃魚身上抹上鹽巴。
我是用內建選單25，
功能/旋風，
溫度/230度，
時間/20分鐘。
老公一人專屬的烤黃魚，
若鹹度不夠的話，
可以再撒點胡椒鹽。
這道料理是我的健康餐，
用胖鍋蒸氣烘烤爐烤了松阪豬簡餐。
取烤盤放上烘焙紙，
再放上松阪豬。
有人問：不用放任何調味料嗎？
是的，我沒有放任何調味料，
等松阪豬蒸烤好後再撒上胡椒鹽就好了。
我選擇內鍵選單21，
21是蒸烤五花肉，
而我是蒸烤松阪豬，
功能／蒸烤，
溫度／230度，
時間／18分鐘。
我的松阪豬排餐來了，
自己在家也可以享用排餐，
蒸烤過的松阪豬撒上胡椒鹽，
味道還不錯吃，我喜歡。
接下來我要來做小餐包囉！
人生第一次做小餐包就上手。
先準備好做小餐包的食材，
高筋麵粉420克
溫水260克
酵母3克
細砂糖20克
鹽2克
奶油22克
芝麻適量
雞蛋1粒
將酵母融於溫水之中，
再倒入攪拌盆裡，
我用的攪拌機也是胖鍋的哦！
除了奶油、雞蛋和芝麻以外，
將全部的食材都放入攪拌盆裡。
接下來就是打麵團時間，
麵團打個5分鐘左右，
就可以放入奶油了，
然後麵團打到可以拉出薄膜來就完成了。
打好的麵團放入胖鍋蒸氣烘烤爐裡發酵，
它是內鍵選單46發酵，
我喜歡蒸氣烘烤爐這個發酵功能，
以後冬天也可以做麵包了。
發酵好的麵糰再秤重分一小團，
然後把麵糰揉成圓圓的放入烤盤裡。
進行二次發酵，
發酵設定40度1小時。
二次發酵好的餐包表面塗上蛋液，
最後再撒上白芝麻。
完成了，
就可以將餐包放入烘烤爐烤麵包囉！
我是選擇內建選項42，
42選項是風味麵包，
功能/燒烤，
溫度/190度，
時間/18分鐘，
我後來又加了5分鐘，
我喜歡吃表面酥酥的口感麵包。
各位觀眾，
我的小餐包完成了，
我發現做小餐包比做蛋糕簡單多了。
你看看，你看看，
這麵包長的圓圓好可愛，
馬上餐包就送入我口中，
我一次吃掉了二顆，呵呵。
最後一道料理，
我用了胖鍋蒸氣烘烤爐做了中式料理，
而且一次就可以完成二道料理哦！
左邊是清蒸虱目魚，
右邊是蒸蛋，
二者可以同時放入烘烤爐一起蒸，
不過建議請使用蒸盤會更好，
我一時沒注意到拿到烤盤了，
烤好時才發現怎麼拿錯盤子了，呵呵。
我是選擇內建選項9，
9選項是清蒸鮭魚，
功能/純蒸，
溫度/100度，
時間/16分鐘。
完成囉!!
對了，虱目魚我有多一道工，
就是鍋子裡倒入油，
再爆香蒜末、薑絲和蔥花，
再加入一匙的醬油和少許鹽巴，
最後倒在蒸好的虱目魚肚上，
中式料理也可以這麼輕鬆料理。
虱目魚料理，
是小朋友和老公的最愛，
他們說這樣料理好好吃，
比煎的還美味。
蒸蛋這更不用說了，
是白飯殺手料理，
拿來拌飯超美味又好吃。
以上就是本人我使用胖鍋蒸氣烘烤爐開箱文，
我個人還蠻喜歡這台蒸氣烘烤爐的設計，
白色的外觀好美，
內鍵的50項功能也好好用，
蒸／烤／煎／燉／烘焙／氣炸／發酵／解凍一機搞定，
可以做好多好多不同的料理，
重點是可以很優雅的料理每道美食哦！
胖鍋蒸氣烘烤爐，好用，
真心推薦給大家。
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