既之前用過德國WOLL～德國Diamond 28cm 平底鍋 1728DB之後，
一試成主顧，愛上他們家的鍋子，好用，超好用的。
（延伸閱讀：德國Woll Diamond 28cm 平底鍋開箱文兼食譜文~醬炒洋蔥雞腿肉）
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這次改試用了這款德國WOOL-528DPSB新鑽石平底鍋，
發現這款不深的新鑽石平底鍋也很好用，
尤其是煎任何料理都超好用的，不沾鍋，
現在德國WOOL-528DPSB新鑽石平底鍋是煮婦我的最愛。
我喜歡用有固定長柄的平底鍋，好握，
在料理食物時，可以依照自己用的方式翻動食物。
收到鍋子時，先將鍋子洗乾淨，
再用洗米水倒入鍋子裡，煮到滾起來，
再來把洗米水倒掉，再抹上一層油，
就可以開始使用鍋子了。
先來煎幾顆雞蛋，
油不用多，只要一咪咪，
一次可以煎三顆蛋，我喜歡。
不用一顆一顆煎，省時又省瓦斯，
其實我覺得可以一次煎四顆蛋，
但這天冰箱裡的雞蛋只剩下三顆了。
接著，再來做做看古早味蛋餅，
食材：
麵糊部份：
低筋麵粉..................................1杯
玉米粉.....................................1大匙
冷開水.....................................1杯半
雞蛋........................................1粒
鹽巴........................................1小撮
蔥花........................................適量
把麵糊所要用的材料都放入碗裡,
再用打蛋器攪拌均勻。
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接著來煎蛋餅皮了，
將德國WOOL-528DPSB新鑽石平底鍋抹上一層油。
再倒入適量的麵糊，
第一次倒麵糊的時候，蔥花沒有分佈均勻。
第二次就比較注意到蔥花的分佈，
這次就分怖比較均勻了，
煎蛋餅皮的火不用太大，中小火就行了。
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蛋餅皮煎到表面金黃時，就可以再翻面煎了。
在煎蛋餅皮的同時，不浪費時間，
接著打散一顆雞蛋，等下準備煎蛋餅了。
蛋餅皮煎好後，盛起來，
再把雞蛋倒入平底鍋裡。
接著把蛋好的蛋餅皮蓋上去。
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我的麵糊總共煎了四大片。
煎到蛋蛋變漂亮的金黃色後，
就可以再翻面煎，兩面都煎到呈現金黃色後，
就可以盛盤享用了。
完成了，
我一邊在煎蛋餅時，
慈小妹就在一邊喊：肚子好餓，肚子好餓，好香哦！
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古早味蛋餅，自己煎吃的安心又美味，
可以多煎幾片蛋餅皮，冰凍在冰庫裡，
要吃的時候，不用解凍就可以馬上下鍋煎，
很方便的。
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