如果有去泰式料理店吃飯時，我第一個想到的就是月亮蝦餅，
而且一定是必點的一道料理，不知道從何時開始，
對月亮蝦餅就是愛，就是一定要點這道料理．．．（雖然它很貴！！！）
終於有一天，我心血來潮了，我要來挑戰月亮蝦餅囉！
曾經在格友Penny、Peggy和Carol的部落格裡，都看到他們親手做的月亮蝦餅，
一直好誘惑我的味蕾，所以終於要來試手溫了，試做我特愛、超愛的月亮蝦餅。
上周老公要買牛奶，所以跑了一趟家樂福，就這樣逛著～逛著～逛著～，
突然逛到有一個貨架上，專門賣一些南洋風味的料理食材，
眼睛就這樣不小心瞄到越南米紙，好厚的一包呀！
為什麼沒有小包裝的呢？這麼大一包我要用到猴年馬月呀！！
不管啦！一包蠻便宜的，買了再說．．．．．（這就是標準的煮婦，愛亂買！！）
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月亮蝦餅準備進我的肚裡吧！！
食材：
蝦子．．．．．隨意
豬肥油．．．．１小塊
紅蔥頭．．．．２粒
蒜頭．．．．．２粒
蛋白．．．．．１顆
太白粉．．．．．２茶匙
越南春捲米紙
調味料：
鹽巴．．．．．１／４茶匙
胡椒粉．．．．１／８茶匙
做法：
買新鮮活跳跳的蝦子，然後把外殼剝掉後，就成了蝦仁，
我不愛買剝好的蝦仁，因為怕裡頭有放了什麼玩意兒。
將蝦仁和豬肥油都剁成蝦泥和肥油泥，我剁～我剁～我剁剁剁～
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這塊豬肥油是豬肉攤老闆送的，真是有夠給它的肥又油～
老闆不肯幫找把肥油用機器變成小小塊，只要自己努力的剁，
我討厭豬肥油，油滋滋的．．．不愛！！！
將紅蔥頭和蒜頭都切成蒜末
蛋白一枚～
最後將所有食材（除了越南春捲米紙外）和調外料拌在一起
拌好後，就變成這副德性了
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再來就要準備越南春捲米紙，準備要裝拌好的蝦泥塗抹上去了。
先拿出一張米紙，將蝦泥均勻塗抹在米紙上面，
然後再蓋上另一張越南春捲米紙，就可以準備入鍋煎了！
要吃多厚的蝦餅，就由自己決定，但不建議用太厚喔！！
要用平底鍋煎，有點醜，因為第一次嘛！
也可以用炸的，但是我不愛用一堆油炸，所以就用小火慢慢煎到金黃，
然後再翻面煎，一樣煎到金黃後，就可以盛盤了！
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我好猴急喔！很迫不及待想品嚐一下，自己做的月亮蝦蛢會是什麼味道呢！
咔滋！一口咬下去～ＯＨ！ＭＹ ＧＯＤ！！
超好吃的啦！．．．．．（老王賣瓜！自賣自誇啦！
），
第一次試做～我成功啦！
我吃月亮蝦餅不愛沾醬，我喜歡月亮蝦餅的原味滋味！！！！！
連月亮蝦餅也為我的成功，感到驕傲，尾椎都翹起來了！！
（明明就是你的盤子不平，所以才翹的耶！）
女兒一進家門說：好香喔！
馬上衝進廚房看有什麼好料的，結果被女兒抓到我在吃月亮蝦餅，
女兒：我也要吃！！
咬了一口問：好吃嗎？
女兒：好吃！！．．（你們真是善良的小孩呀！！）
結果～
在吃飯的時候，姐姐說：媽媽！我可以只吃皮嗎？
喂！這位小姐！精華就在蝦餡，不是皮耶！
算了，知道你不愛吃蝦，
下回就另做一個只有一點點蝦餡的月亮蝦餅皮．．．（有夠瞎的啦！）
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