蔥燒小卷絲，很適合當下酒菜喔！
漸漸的可以感受到氣溫變得涼爽了，
出門時，現在一定要穿件外套，
否則會冷得直打寒氈，
寧願穿得暖和一點，也不要讓自己感冒了！
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冷冷的天，要來點什麼料理呢？
蔥燒小卷絲
食材：
小卷．．．．．．．．．．好多
辣椒．．．．．．．．．．2大條
青蔥．．．．．．．．．．1大支
蒜末．．．．．．．．．．有點多
調味料：
醬油．．．．．．．．．．50ml
米酒．．．．．．．．．．50ml
水．．．．．．．．．．．50ml
麻油．．．．．．．．．．1大匙
去黃昏市場時，看到一盤100元，
忍不住掏出錢錢，讓小卷跟我一起回家吧！
買回家後，本來想做整隻的紅燒小卷，
但．．．．．．想法又變了，
改做蔥燒小卷絲吧！
花了一丁點時間，把小卷撕成一小塊．．．一絲絲的，
小卷很好撕的，一下就被我撕好了！
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蒜末是我家的常客，料理少不了這一味，
在蔥燒小卷一定要加入一大把的蒜末，
這樣味道才夠讚！
小卷絲先放入平底鍋中火～炒一下，
然後蒜末就可以加入鍋中，
一起炒吧！炒吧！
鮮紅的辣椒，切成辣椒末～
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辣椒一起加入鍋中炒～
我想把蔥燒小卷做成有辣辣的味道，
但不知道這辣椒是否會辣呢？
炒好就知曉了！
調味料準備入鍋了，
調味料可以依個人的喜好來做調整喔！
小卷絲被調味料染上色了！
香味也漸漸飄出來誘惑人的味覺了！
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就在此時，小卷絲再加點蔥白～一起炒吧！
綠色的部份就先切成蔥花．．．．．備用！
待小卷絲都入味了後，請關火！！！
蔥花和麻油在此時就一起放入鍋中，
與小卷絲一起拌炒囉！
完成了！盛盤享用！
鮮紅的辣椒沒有展現出辣的威嚴，
我．．．．．其實有點小失望，
因為辣一點，一定會更好吃！
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雖然沒有展現出辣的感覺，
可以還是很好吃啦！
拿來拌飯，變成蔥燒小卷絲飯，
還挺下飯的咧！
這道料理是我和老公的獨享菜，
因為小朋友不愛吃小卷，
所以才不客氣的加進辣椒，
雖然只有一丁丁點辣，
但還是不錯吃啦！
蔥燒小卷絲做法跟之前做的小卷醬有點雷同，
只是蔥燒小卷絲比較沒有那麼油！
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