碗豆苗,從來不曾在我家餐桌上出現過,直到..........
有一回去黃昏市場,買了一包碗豆苗回家,
因為沒料理過碗豆苗,想不出要怎麼配菜,
就只要清炒碗豆苗,咦!沒想到,清炒的碗豆苗滋味還不錯耶!
一大包碗豆苗30元,其實炒一炒,就縮量了~
食材:
碗豆苗.............一包
蝦子..............10幾尾
蒜頭..............2粒
調味料:
鹽巴..............適量
蝦子醃料:
鹽巴..............1/4茶匙
胡椒粉.............一點點
蝦子變蝦仁,就是將蝦子去殼後,就變成蝦仁了,
我不買市場上剝好蝦殼的蝦仁,因為怕有摻一些怪東西,
還是買蝦子回家,自己勤勞點剝蝦殼~
蝦子也是在台中梧棲漁港買的,蝦子又肥又大隻,
買一次分好幾包冷凍起來,可以吃好幾餐~
熱鍋放油,放入蒜末爆一下,再放入碗豆苗炒~
碗豆苗少到6分熟,變軟後,
再放入蝦仁一起炒~
蝦仁我沒有先炒,因為炒過熟的蝦仁變成不脆就不好吃了~
起鍋前再加鹽巴調味,就可以盛盤囉!
碗豆苗加入蝦仁後,有著蝦仁的鮮甜味,
味道又更不錯吃了,這一味我們更愛了~
姐姐吃飯時問馬麻:
『馬麻,蝦子不是一尾長長的嗎?
為什麼你煮出來的蝦子變成圓圓的呢?』
馬麻很得意的說:
『這就是馬麻的厲害.......哇哈哈!』
(這位馬麻真是臭屁!!)
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