Emily生活旅遊誌

日式炸蝦丸來囉！

喔！不對！再來一次，

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日式炸蝦餅來囉！

ＰＯ在臉書上的料理，

只要有人想學，

開金口要食譜文，

我一定使命必達，

寫給各位啦！

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首先先把嫩薑給磨成薑泥，備用！

那個磨泥工具小小的，

使用起來超方便上手的，

我是在大創買的，

才39元，便宜又好用！ 

再來準備一根至二根的青蔥，

切成蔥花兒，放入薑泥中，

我後來又加碼了二大匙的玉米，

多了玉米，我想小孩會更愛！ 

再來就是處理白蝦，

去殼和去蝦腸泥，

然後請蝦子們在砧板上躺好！ 

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再來拿著刀子把蝦子切成粒，

不用切很細，如果你想吃起來有點口感的話，

就像我切成一粒粒的就行了！ 

切好後，把蝦子粒放入剛剛的碗裡，

準備加調味料，

調味料：

醬油膏..................1大匙

鹽巴.....................1小撮

雞蛋.....................1粒

香油......................幾滴就好! 

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然後把它給攪拌均勻............香啊! 

再來放入3大匙的太白粉，

有的人不愛放太白粉，

也可以放玉米粉～

再來攪拌均勻一次吧！ 

再來我拿著1大匙的湯匙當量匙用，

在這要說明一下，如果你想讓蝦餅變成蝦丸的話，

油就要用多，油多才能讓蝦丸油中游泳，

游泳中的蝦丸碰不到地面，自然就會成為圓滾滾的，

但因為我油沒有用很多，就變成蝦餅了！

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油其實我真的不愛油用很多很多，

我也不喜歡放太多油，只好變成蝦餅了！

一大匙一大匙的把蝦子料都給放入鍋裡煎炸，

一面呈現金黃色後，

再翻另外一面煎炸 

（請用中小火，慢慢煎炸）

煎炸好的蝦餅，好想吃唷！ 

敲鑼打鼓了，

吃飯囉！

我是用胡椒鹽來做沾料，

也可以用美乃滋沾著吃，

喔！味道更讚！ 

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口口蝦蝦，

口口滿足！

食譜文寫完了，

打包收工~

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