老寮，不是地名，也不是人名，
它是一個團隊的名字，很有意思的團隊，
今天來到南庄的第一項活動，
就是由老寮團隊為我們量身訂作的活動，
今天主要的行程如下：
田野焢窯
DIY手工造紙+製作植物染料
漫步大南埔農村
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田野焢窯，不知道大家有沒有體驗過，
要自己親自用田園裡的泥塊堆起窯來，
從出生到現在，我還真沒有體驗焢窯，
今天要來好好享受一下田野焢窯的樂趣。
現場還要用木柴生火，
煮一鍋很原汁原味的蔬菜火鍋，
一切都回到最原始最天然的烹煮工法。
慈小妹對於焢窯這玩意兒更是陌生了，
剛好籍著這次的焢窯活動，
讓小朋友了解....原來這樣也能焢出好好吃的料理。
至於焢窯的窯要怎麼堆出來呢？
這可是一門很大的學問，
看似很簡單的窯，
在我們做起來可是不簡單啊！
歡迎我們今天的焢窯隊長，
隊長是南庄當地人，
今天要來好好跟著隊長上一課堆窯課。
今天的太陽很熱情，
戴起斗笠來，
我們準備上工了。
在堆窯之前，首先要先有土塊，
沒有土塊要怎麼堆窯呢？
隊長先教我們拿著鏟子鏟出土塊，
呵呵！這是我第一次拿著鏟子鏟土塊，
發現還真好玩。
就連慈小妹也學會怎麼鏟土塊，
而且還鏟的有模有樣，小孩，你好棒！
土塊鏟出來後，
隊長開始解說堆窯的步驟，
堆窯要先從大門開始堆起，
大門就是要塞食材的洞口。
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接著開始由下往上一直堆土塊，
不要以為窯只要一塊一塊的土塊堆上去就好了，
哪有那麼簡單，
如果隊長沒有講解，我真以為這麼簡單。
看隊長表演太無趣了，
自己下海動手堆窯才能學到功夫，對吧！
來田野玩焢窯就不要怕髒，
捲起衣袖，我們一起來抓土塊玩堆窯吧！
我們好認真，
隊長說：你們要不要一直往上堆，
要記得慢慢做縮口，
不然會變成一口井啦！哈哈！
堆窯最難的一環就是縮口，
所以在選擇土塊大小還有擺放位置是很重要的，
下方土塊一定要大，上方的土塊則要越來越小。
就在此時，我們以為就要成功了，
結果，結果，窯塌了，
沒錯！只要有一個環節不對，
土塊就是會這麼無情的當你的面塌下去。
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隊長繼續堆它的窯，
我們一群人在旁邊再另起一個窯，
希望大家堆出的窯會成功。
快接近中午時，
隊長先起火煮一鍋蔬菜火鍋，
等下好讓我們可以先吃吃火鍋墊墊肚。
這時候，這時候，
我們堆的窯快要完成了，
大家都好棒棒，
齊心把窯給完成了耶！
一定來照張相留念一下的啦！
照片標題就是：我們與窯的巧妙相遇，哈哈！
我們的窯看起來很堅固吼！！！！！
隊長先來為我們的窯起火，
土塊是溼的，
要先在裡頭把火點燃，
我們堆的窯因為是用大土塊，
所以要把土塊燒到紅紅的，
可能需要一點時間。
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此時桌上準備了一些食材，
是的，這些食材是今天要用到食材，
菜是煮火鍋用的，
玉米和蕃薯是要焢窯用的，
那旁邊那鍋飯是...................
窯，堆好了，
蔬菜火鍋，正在煮，
這鍋飯，是我們要來做竹筒飯用的，
媽媽咪呀！這竹筒飯是我看過最大支的竹筒飯。
我們要把炒得半生熟的白米，
裝入麻竹裡，
第一次看到這麼大一支的竹筒飯，
不知道為什麼好開心，哈哈！
慈小妹愛吃玉米，
好認真為玉米抺上奶油，香唷！
接著今天焢窯的主角來囉！
我們歡迎雞大王，
隊長教我們雞要怎麼做前置處理，
鹽巴、米酒和蒜頭，
只要這三味，焢出來的雞一定好吃。
空檔時間，
我家慈小妹坐在田園裡自得其樂，
拿起稻草玩了起來。
中午吃飯時間到，
蔬菜火鍋煮好了，
這時候我已經是飢腸轆轆了，
裡面料很豐盛，
有豆腐、蕃茄、青菜、香菇、玉米、醃冬瓜，
趕快來一碗燒燙燙的蔬菜火鍋，
蔬菜火鍋真好吃，湯頭很鮮甜，讚！
我家慈小妹超捧場的，喝了4碗左右，哈哈！
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這時候隊長把烤好的竹筒飯給拿了起來，
哇！香噴噴的竹筒飯也出爐了，
我們又有竹筒飯可以享用了。
只是這竹筒飯還真的無敵大支，
需要用特殊的方法剖開竹筒飯，
隊長很聰明，
把竹筒飯的口用蕃薯塞住，
當竹筒飯熟了，蕃薯也熟了，
剛好可以同時吃，一舉二得。
大家迫不及待的想來嚐嚐看竹筒飯的滋味，
果然味道是不錯的，
多了竹子的香氣在飯裡頭，好吃！
吃飽了，湯也喝完了，
來工作囉！
這個階段的工作就是把食材放入窯裡燜，
隊長先取一些葉子來做墊底。
接著把包好的土雞塞入窯裡，
隊長好厲害，都不怕高溫，
接著把頂端的土塊用下去，
可以陸陸續續把包好的食材丟入窯裡燜。
這窯裡的溫度可是很高很高，
只要窯燒的溫度燒的夠高夠紅，
不怕食材燜不熟，
至於溫度要多高要燒多久，
就要看隊長的經驗來控制。
接著把窯給埋了，
再用鏟子鏟土來把冒煙的部份給蓋上，
蓋到不要讓煙竄出，就可以納涼去了，
燜到隊長來呼喚我們時，就可以把食物挖出來了。
在等待窯把食材給焢到熟的這段時間，
我們一點都不浪費，
老寮團隊為我們安排了DIY時間，
桌上早已準備好材料了。
大家各就各位，老師要上課囉！
今天老師要教我們做的是造紙，
好妙呀！自己造紙，酷！
老師一邊解說一邊畫圖，
讓我們能更了解造紙前的一些關聯內容。
接著再來進行DIY造紙課，
上完這堂課，
讓我知道原來回收再造紙是這樣做的。
慈小妹很認真的做起自己的花花紙兒。
來進行放入紙漿，
因為裡面有花辮，
所以紙漿只能用撈的。
老師說紙漿不用太厚，
結果我們都把紙漿用太多了，
都變成厚紙板了，哈哈！
做出來的花花紙張有點不太完美，
不過沒關係，還是不錯的啦！
做好後，要放在室外讓太陽曬乾，
所以說為什麼不要用太厚就在這裡了，
太厚，會不容易乾啊！
第二堂DIY的課程是教我們用植物做最天然的染料，
老師準備了三種植物，
有木瓜葉、小黃花和不知名的葉子，
把葉子撕成小小一塊。
再來把它們給搗一搗，
慈小妹很愛這些手作的課程，
每個過程都要自己來，媽媽我可樂的輕鬆了。
搗好後的葉子再使出吃奶的力量，
把汁液給擠出來，
哇！真的是天然的染料喔！
小花則是要用煮的，
用煮的也能煮出黃色的染料。
完成了紫色、綠色和黃色的染料後，
你以為這樣就要結束了嗎？
No~No~No~
中場我們先暫停，我們先去大南埔農村逛逛街上。
鄉下的地方，就是有一種純樸的寧靜，
連空氣都跟都市裡不同。
帶我們導覽的小妞說這間磚瓦屋有100年的歷史，
什麼？100年，好久呀！
還說了這間屋子的小故事，蠻有趣的。
大南埔這裡有好多農田，
有些現在好像沒有在種植農作物，
雖沒有種植什麼農作物，
但田裡還是有些花朵在綻放著。
這張照片看的出什麼嗎？
在右手邊是一間開庄伯公廟，
客家話的伯公廟，就是指土地公廟，
前方的山像不像一隻老虎在趴著臥著，
這座山又叫臥虎山，
傳說早期還沒有開庄伯公廟時，
常有老虎來搗亂居民，
故居民就蓋了一座伯公廟面向臥虎山來陣壓它，
從此以後這裡就很平安了。
再來我們走到這裡，
這裡是一處洗衣窟，聽說這裡的水終年泉湧不斷，
而且洗衣窟的水很妙，夏天是涼的，冬天是暖的，
所以有又＂疼媳婦＂之稱，妙哉！妙哉！
猜猜看，現在屬於不冷不熱時，
這時候的水是如何？
結果摸起來還蠻舒服的溫度，
不會很冰涼，也不會很溫熱，
真有這麼神奇嗎？
有機會在冬天寒流來時，
再去感覺看看水的溫度。
再來我們走到街上去，
據說這條老街以前是百貨街，
哇！真是想像不出。
文武宮在大南埔是有名的廟宇，
但很可惜，我們沒有走到文武宮去看看。
這是日街的開庄井，
來的時候看它乾乾的，還以為沒有在使用了，
沒想到一壓，真的有水出來耶！
從開庄井再往前走，看到蛤蟆巷，
沿著蛤蟆巷，可以去看看蕭家老宅，
蕭家老宅是一間很有歷史的古宅建築物，
現在好像還有人在那居住，
所以我就不便照相了。
走在鄉下的巷弄或是田園路旁，
都可以感受到鄉下純樸的氣息，
看這裡的居民都過的很悠閒自在，真好！
我們逛完老街後，回到田野裡，
隊長說：準備開窯，
大家好期待這一刻的到來，
隊長慢慢的把土給撥開，
慢慢的食物準備出來說哈囉。
隊長的手有練過鐵沙掌，都不怕熱耶！
焢窯雞的真面目要出現了，
天呀！雞的香氣太放肆，
一直撲鼻而來，是在逼我快點吃雞嗎？
還有那雞油，拿來拌飯一定很迷人又好吃。
各位，我們準備開動囉！
隊長實在太讚了，
還親自幫我們分解焢窯雞，
怎麼那麼貼心啊！
這次的焢窯雞是我吃過最好吃的雞，
肉質鮮嫩，就連雞胸肉吃起淶都很揪西好吃，
連雞皮也好好吃唷！
抹上奶油焢出來的玉米很香，
玉米香好甜，慈小妹超愛的。
今天最辛苦的就是隊長了，
謝謝隊長焢出這麼多好吃的料理。
最後，
大家一起照個相，留念吧！
咦？等下，還有畫畫還沒有完成，
照完相後，我們又進入室內作畫去。
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桌上早已準備好畫畫的工具，
就等我們好好在紙上創作一番。
還記得前面的植物染料嗎？
此時，我們就可以使用植物染料來蓋章，
用湯匙把染料均勻塗抹在印章上頭，
然後再蓋到你的名信片上。
登愣，我的作品完成了，
愉快的老寮焢窯樂趣，
就在這張名信片劃下句點了，
今天有太多的第一次體驗，
感覺真棒！
老寮
苗栗縣南庄鄉南江村22鄰南江街50號
1.中山高速公路
頭份三灣交流道下三灣方向走苗124縣道經珊珠湖、三灣到南庄
2.北二高速公路竹東芎林交流道下(竹東方向)走台3線經竹東、北埔轉峨嵋獅頭山到南庄
老寮官網：http://www.mountainlodgetw.com/
老寮粉絲團：https://www.facebook.com/mountainlodge2014
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