Emily生活旅遊誌

天氣冷就會想喝湯，

一來可以暖和一下身體，

二來我好喜歡喝蚵仔湯，解嘴癢，

今天這碗蚵仔湯只有我跟老公享用，

因為小孩超不愛蚵仔湯的，

那小孩不就沒有熱湯可以喝，

別擔心，我另外準備了肉片湯。

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好久沒有買蚵仔，

我不知道蚵仔漲價了，

以前一包100元，

現在一包要150元，

一餐就被我煮掉了，

是不是很花重本，

但想吃沒辦法，還是得花的啦！

買回去的蚵仔先用清水洗乾淨，

再來加一大匙的大白粉。

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接著煮好一鍋的水，

再將蚵仔放入煮滾的水裡煮，

等到水又再度滾了之後，馬上關掉。

這是煮熟的蚵仔，

蚵仔我不敢生吃，

一定要熟的我才敢吃，

煮好的蚵仔放入碗裡，

此時可以加入少許鹽巴、胡椒粉和香油。

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接著再煮一碗公的水，

煮水的時候我順便來切嫩薑絲和蔥花，

我的蔥花真美麗。

水滾了將蔥花和薑絲放入煮一下，

馬上就可以關火。

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將滾燙燙的熱湯倒入蚵仔碗裡，

我的蚵仔湯就完成了，

冬天天冷這一味好暖胃。

不過這碗成本好貴，

久久吃一次就好，

不然荷包會大失血。

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