叩启堂雞煲蟹，
會知道這家叩启堂這家餐廳，
要感謝達人帶路帶我們來這用餐，
才知道原來在桃園藝文特區裡，
有這麼一家很不一樣的火鍋店，
真的是我吃過最棒最好喝的湯頭，
喝上一口之後就愛上這一味，
有機會我會再回訪的。
叩启堂雞煲蟹餐廳位在二樓，
餐廳有提供停車場。
側邊也有停車格和機車停放區。
停好車子後咱們上樓去。
在商場入口處，
看到叩启堂雞煲蟹的LOGO，
設計的蠻可愛的。
樓梯入口處還有小紅人指引，
好可愛的小紅人，
每個小紅人的動作都不同。
走上來二樓就是叩启堂餐廳的門口。
叩启堂的用餐時間，
週一是公休日，
供餐時間分為二個時段，
11:30~14:00和17:00~22:00。
叩启堂用餐環境蠻寬敞的，
有圓桌也有方桌，
可以依照來客數來做調整。
我們趕快入座點餐吧！
聽聞叩启堂的湯頭很讚，
我已經迫不及待想來嚐嚐看。
我們有用了小小一碟沾醬，
這沾醬沾上火鍋肉，超好吃的。
這一區是醬料區，
有需要的朋友可以自行取用。
先來喝一杯茶暖暖胃。
此時我們點的招牌原味鍋（688元）端上桌了，
招牌原味鍋就是雞煲蟹經典鍋之一，
光這一鍋就擄獲了我的味蕾了。
除了我們點的招牌原味鍋之外，
還有許多不同口味的鍋可以點選，
叩启堂雞煲蟹的咖哩和麻辣，
都是自己炒的哦！！
招牌原味鍋是由大白菜、土雞和紅蟳搭配，
我第一次吃到這樣組的的鍋物，
火鍋一邊煮一邊飄出香氣來。
紅蟳和土雞，
老板用料不手軟，
看那土雞的肉質，
就知道是經過精挑細選的。
先來嚐嚐看這很棒的湯頭，
我喝了第一口之後，
就能感受到這湯頭的鮮甜美味，
是用天然的蔬果和雞肉熬製成的天然湯頭哦！
喝起來不會讓你感到口渴的湯頭。
來到叩启堂一定要點一份有機生菜，
等下可以包肉吃，
涮好的肉品包入生菜裡，
再一起入口超好吃的。
這生菜也可以燙個5秒鐘，
然後再入口，
生菜吃起來可以說相當的脆口。
接著來吃吃看土雞的肉質，
這土雞的肉質果然美味，
吸收了湯頭的精華，
入口就可以感受到湯頭的鮮甜，
肉質很有韌性，非常好吃。
這是單點下鍋食蔬類的菜單，
有需要的朋友可以另外單點。
也有海鮮可以點哦！！
此時端上一盤雞腳，
這雞腳是熬煮湯頭裡的食材之一，
熬完湯頭之後，
老板就把這雞腳撈起來，
另外做成一道好吃又涮嘴的雞腳料理。
肉品我們又另外點了雪花牛（368元），
雪花牛的擺盤有如一朵花。
先來夾一片雪花牛涮一下，
好吃的雪花牛不需要涮很久，
你看雪花牛的肉質，
一入口就可以吃到它的鮮嫩。
你也可以將雪花牛沾上醬汁，
再放到生菜裡一起入口，
這樣的組合超讚讚的好吃又美味。
牛肉的部份還有點一盤牛小排（488元），
牛小排的油花分佈好美。
牛小排我們也涮了一片品嚐看看，
燙過的牛小排也是鮮嫩好好吃。
接著是豬肉的肉盤，
我愛豬五花（268元），
豬五花別以為它油質多多，
涮過後的豬五花可是很美味的哦！
你看看，你看看，
經過原味雞煲蟹湯頭一燙過後，
豬五花會縮一下肉肉，
這豬五花吃起來相當讚。
最後一道肉盤是伊比利松阪豬（488元），
伊比利松阪豬應該算是豬肉界的LV，
肉質比一般豬肉相當Q彈又嫩口好吃。
燙好後的伊比利松阪豬，
我依然習慣包著生菜一起入口，
這一口讓我充滿著幸福的滋味，
怎麼可以這麼Q彈好吃呀！！
肉盤的部份還有這麼多可以點選，
除了我們點的豬肉和牛肉之外，
還有羊肉和雞肉。
今天剛好老板在店內，
跟著我們話家常，
我們也問了老板經營叩启堂的點點滴滴，
跟老板聊聊美食蠻開心的。
叩启堂還有熱炒料理，
這道是水煮魚（辣，288元），
想想看我好像還沒吃過水煮魚，
所以對於這道水煮魚料理蠻期待的。
夾了一小塊水煮魚品嚐看看，
才吃了一口就愛上它了，
雖然我對於辣不持久，
但這道水煮魚很有魔力，
會讓我一直想要再吃一塊，
這魚肉的肉質不知道怎麼形容，
肉質不會像一般魚兒鬆散，
叩启堂把水煮魚火猴控制的很好，
味道也調配的很適中，美味呀！！
熱炒的料理還有這麼多，
叩启堂雞煲蟹是一間很特別的餐廳，
不止有火鍋可以選擇，
還有熱炒料理。
另外也有素食料理哦！
以上就是這次在叩启堂雞煲蟹的餐點介紹，
滿桌的美食料理，
今天真的太有口福了，
而且今天的火鍋真的美味，
吃過好像就愛上這一味了，
水煮魚更是讓我超愛的，
下次再回訪時必點水煮魚。
叩启堂 雞煲蟹
地址：桃園市桃園區莊二街1號2樓
營業時間：11:30-14:00 17:00-23:00
(假日下午不休息)
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