Emily生活旅遊誌

又到周五了...快樂時光，

當然也是清光冰箱的時刻了，

最重要的是.....嘿嘿....明後天放假去囉！

昨晚故意留多一點剩飯，

目的就是今天晚餐的炒飯。

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食材：

剩飯2大碗　

吻仔魚1碗　

冷凍什錦蔬菜　

雞蛋3顆　

蒜末

今天的吻仔魚完完全全都不用任何調味料，

有人會想那好吃嗎？

當然好吃囉！

大女兒吃完一碗竟對著Emily說：

媽媽我還要一碗....

做法：

先做散蛋，

做散蛋不用用到鍋鏟唷！

用鍋鏟的散蛋不漂亮又不均勻，

又有人會問：那要用什麼呢?...

嘿嘿！先看完成的散蛋再告訴你們．．

夠散吧！

先將3顆雞蛋打入碗中”拉”一下後，

倒入炒鍋中...（請用中小火），

然後拿出一雙筷子往同一個方向開始繞圈圈，

繞的差不多快散光時就關火了...

盛起來備用....

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再來就是先炒一下冷凍什錦蔬菜，

綠色小豆子比較不易熟，

所以要先炒個幾分鐘，

什錦蔬菜炒熟後，

直接放入蒜末和吻仔魚再一起炒一炒。

等上面的過程後就可以關火，

把冷飯和散蛋放入炒鍋拌炒，

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如何讓飯能一粒粒，

就靠這支湯匙了，

這是曾經在電視上學到，

有人做出粒粒的炒飯所學習的方法，

隔夜飯一但倒入炒鍋中的話，

用鍋鏟會把飯粒破壞，

還有不關火的話又怕飯會黏炒鍋，

所以就利用炒完吻仔魚時就隨即關火，

飯倒入拌炒時其實還是熱的唷！

一來省瓦斯，

二來又不怕黏鍋，

三來又可以吃到一粒粒的炒飯。

問老公味道如何？

老公：不錯耶！

煮婦最大的成就是什麼?

就是看到家人吃的開心吃個精光...就很開心囉！

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一道有蛋有魚又有蔬菜的吻仔魚炒飯...成功。

吻仔魚其實本身就有點鹹味，

所以這道吻仔魚炒飯就夠味了！

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