前幾天跟Ant說”我要料理紅燒黃魚”，
結果回家看到”我的魚變成鱸魚了”，
我是怎麼了！黃魚鱸魚傻傻分不清呀！
魚分不清楚沒關係，老公我分的清楚就好了．．．哈哈～
最近電視一打開來～看新聞，都是報導”林來瘋”，
周二老公一反常態的提早收好垃圾，
我見狀說”你這麼快就要丟垃圾呀！”
老公說”因為我7點要看重播的籃球賽”
啥？？？？？？？？？？？？？
幾時我家老公變成愛看籃球賽呢？
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好久沒有吃蔥燒鱸魚了！
蔥燒鱸魚
食材：
鱸魚．．．．．．．．．．．一尾
青蔥．．．．．．．．．．．3~4支
蒜頭．．．．．．．．．．．3~4粒
辣椒．．．．．．．．．．．3~4條
薑片．．．．．．．．．．．3~4片
調味料：
醬油．．．．．．．．．．．2大匙
糖．．．．．．．．．．．．1/4茶匙
鳥醋．．．．．．．．．．．1大匙
米酒．．．．．．．．．．．50cc
水．．．．．．．．．．．．150cc
蒜頭切成末
青蔥切成段
辣椒切成末
薑片切成條
鱸魚用紙巾擦乾，然後沾上地瓜粉～
熱鍋熱油後，將鱸魚放入煎～
二面煎到金黃色後，就盛盤～備用
這條鱸魚是在台中梧棲漁港買的，
一定有人會說”買魚買到台中去，會不會太遠咧！”
其實我們是去鹿港看燈會，順便繞到台中買魚兒的，
為什麼喜歡在那買魚呢？
第一，魚兒很新鮮
第二，魚兒在那裡買很便宜
像這條鱸魚，老闆在紙上寫著二條150元，
阿母就跟老闆說”3條200啦”，
老闆也很阿殺力說”好啦！真的都沒有賺錢耶！”
老闆會這麼阿殺力也是因為我們還買了一盤黃魚，
6尾1000元外加送一盤香魚．．．（一盤大概有8條吧！忘記了！）
這叫買越多越便宜嗎？？？？？？呵呵！！！！！
繼續做料理～
將鍋內剩餘的油，來爆香辛香料～
辛香料＝辣椒末、蒜末、薑絲、蔥白
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爆香辛香料後，再將調味料加入～
再將煎好的鱸魚，一起放入燒，
燒到湯汁剩下半碗左右，
將魚先盛盤～
再將青蔥段放入炒一下，
炒好後淋到鱸魚上面～
香噴噴的蔥燒鱸魚完成～
吃飯囉！！！！！！！！！
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這條鱸魚肉質鮮嫩好好吃，
小朋友也一直嚷嚷”我要吃魚，我要吃魚”，
最後蔥燒鱸魚吃到見骨，魚肉都不剩，
只是老公說”魚頭沒什麼入到味”，
因為湯汁用的不夠多，所以味道沒什麼進到魚頭，
下回再料理時，我會特別加強魚頭的味道～
這道蔥燒鱸魚在外面吃，可能一盤要好幾百元，
我這樣料理下來100元還有剩喔！
還是自己在家下廚～比較省
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