我愛大蝦～
前幾天，我們又在物色今年的月份重點旅遊地，
何謂重點旅遊地呢？
就是適合一家族10人的景點，
（我們一家+大哥一家+我的父母親=10人）
3月的旅遊，己經決定要地點了，
（想知道嗎？不告訴你！等我ＰＯ文唄！）
這回我們要住一天，所以是二天一夜的旅遊，
房間也訂好了，訂一間有閣樓的8人房，
看照片感覺還不錯，就馬上打電話問”請問某天還有房間嗎？”
小姐說還剩下一間，不囉唆！馬上訂了～
好期待這天的來臨喔！
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肉肉吃多了，要換點海鮮枓理了，
冰庫裡還冰著上回在台中魚港買的大蝦，
拿了一包退冰，今天就來做一道大蝦料理吧！
”蝦”到無油煙的料理
蒜末大蝦
食材：
大蝦.....5隻
蒜頭......4~5粒
青蔥......1支
調味料：
（Ａ）米酒....1茶匙
（Ａ）水.......1大匙
胡椒粉.....少許
（Ｂ）醬油......1大匙
（Ｂ）冷開水.....1茶匙
（Ｂ）黃砂糖.....1/4茶匙
有沒有發現我的蝦不止5隻，
這盤蝦總共有10隻啦！
5隻是要隔天做焗烤蝦的，
就一起把前置作業給處理好啦！
前置作業是什麼呢？
答案在照片中～
就是將大蝦清洗完後，再將大蝦的長鬚煎掉，
然後從大蝦的背部給剖開來～
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一隻是大蝦剖開後，
一隻是大蝦未剖開前，
從照片中，應該就知道大蝦的背部在哪裡，
用把刀，把大蝦的身體給剖開，但腹部不要切到底喔！
（不然身體就變成二半啦！）
剖開大蝦的身體後，
順便把大蝦的腸泥給清洗掉吧！
（如果你敢吃大蝦的腸泥，不想洗也ＯＫ啦！＞＜"）
接下來的工作就是把蒜頭切成蒜末，
把調味料（Ａ）米酒和水拌勻備用～
把大蝦擺盤後，
將蒜末平均移駕到大蝦肚裡去～
將拌勻的米酒和水淋到大蝦上面，
然後再撒點胡椒粉上去～
放到我的小桃紅大同電鍋裡，
準備要蒸蒜泥大蝦啦！
外鍋請放入1/2杯水，
蓋鍋蓋並將開關按下去～
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在等待大蝦蒸熟的時刻時，
就將調味料（Ｂ）給拌勻～
（醬油、冷開水和黃砂糖）
青蔥切成蔥花～
終於蒸好了～
我的大蝦變形了.....嗚～嗚～嗚～
下回盤子要用大一點，
沒有給大蝦充足的空間，
大蝦就不爽了，變形了啦！
最後將調味料（Ｂ）淋上蒸好的大蝦，
再撒上蔥花就完成囉！端上桌～
這道蒜末大蝦大獲老公的讚美，
讓我的尾椎都要翹到跟天一樣高了.....呵呵！
蒜末本來要用成蒜泥的，
啊就一時找不到我新買的磨成泥的器具，
就放棄了，改成蒜末好了，
沒想到蒜末因為蒸過後，
吃到嘴裡，竟然入口即化耶！
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我覺得這道料理真的一點都不難，
比較麻煩的是在剖蝦身體的時候，
一定要小心幼咪咪的手喔！
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