誰說煎魚一定要整尾完整的煎呢？
我知道很多初學者，在學煎魚的時候．．．很挫，
因為煎到最後，可憐的魚兒表皮沒了就算了，
還被四分五裂的，實在慘不忍睹啊啊啊啊～
遙想我當初第一次煎魚的慘景，
現在想起來還很回味咧！
誰一出生什麼事不需要學習，就會啊！．．．對不對！
除非你是天才中的天才喔！
這道料理是從我阿母那裡學來的，
有天回阿母家吃飯時，看到阿母乾煎了一盤魚，
吃了阿母的魚兒，哇！歐依細ㄋ～
於是學起來，簡單的一道料理，
吃在心裡頭，卻是小小的幸福～好好吃喔！
阿母都是將魚給切成一塊塊，
反而煎的時間不用那麼久，肉也比較快熟耶！
（還是阿母聰明～
）
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乾煎薑絲鱸魚
食材：
鱸魚．．．．．．．．．．．．．一條
薑絲．．．．．．．．．．．．．適量
調味料：
醬油．．．．．．．．．．．．．1大匙
這條鱸魚好肥滋滋～
把鱸魚給切成一塊塊～
切完才發現，老闆你的鱗片怎麼沒有刮乾淨，
又趕緊拿了刮鱗片的”給絲”，把魚鱗給刮乾淨，
吃魚最討厭吃到有魚鱗的魚，所以一定要刮乾淨～
因為要用乾煎的，
所以最後用紙巾把魚兒身上的水份吸乾，
這樣在煎的時候，油才不會亂噴～
薑絲切好備用～
我是用老薑，買太多老薑了，
要努力把老薑給清完！
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放一匙油，將油放入平底鍋煎煎～
煎魚要煎的漂亮，沒什麼撇步，
就是瓦斯要開小火慢慢煎，
一定要等到一面煎到肉裡後，
再翻面，這樣魚就不會沒皮了～
煎到魚都差不多要熟了時，
將薑絲給放入稍為用筷子～炒一下！
最後把瓦斯給關掉，再馬上淋上醬油～盛盤！
乾煎的鱸魚味，再配上薑絲的味道，
好香喔！
就連香汁，小朋友都不放過，
直嚷嚷要拌飯，啊就沒有多少湯汁，
是要怎麼拌飯呀！寶貝們！
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姐姐某天的早餐之一～
現在每天都要早起，幫姐姐準備早餐，
我希望小朋友能在家把早餐吃光，再去上學，
不放心小朋友將早餐帶去學校吃，
還是要我親眼看到”早餐都吃光了”～我才放心！
姐姐之前說班上有一位同學，天天早上都買炸雞薯條吃，
我問姐姐”你會羨慕嗎？”
姐姐說”一點都不會，因為天天吃很不健康”
（哇！姐姐真懂事咧）
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