豬血湯，我常吃，
但沒吃過自己煮的豬血湯，
豬血要怎麼處理，
才能吃到ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ的豬血呢？
前幾天，在電視上看到型男大主廚的節目，
看到詹姆士做的酸菜豬血湯，心動了，
隔天，馬上備料，
我也要來吃ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ的豬血湯啦！
會想要做豬血湯，
是因為原來豬血湯沒有我想像中的難，
看著詹姆士怎麼做，
才發現...........好簡單耶！
不是我臭屁，不信，請看下去吧！
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買了一塊長條型的豬血，
我就先來處理豬血，
先切塊，在切塊的同時，
要先煮一鍋滾水~
煮好後的滾水，就可以關火了，
關火後要放2匙的鹽巴，
要做什麼呢？
把剛剛切好的豬血，
給泡在熱水裡，
泡個５分鐘左右~
這樣就可以吃到ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ的豬血喔！
為了做豬血湯，
還特定去買了一小粒酸菜心，
喝豬血湯，少不了酸菜心這一味~
小姐說：吃不完的酸菜心，就放在冷藏就好了！
酸菜心切絲，我沒有切很細。
青蔥切成蔥花兒。
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豬血湯也少不了這一味，韭菜味，切段。
再來我取了一個砂鍋，
砂鍋裡放了油蔥酥１大匙。
沙茶醬1大匙，
我的沙茶醬好像不止一大匙耶！
還放了適量的白胡椒粉和香油，
詹姆士還有放豬油和魚露，
不過.......我沒放！
都放好了........放在一旁，等著用！
再來要炒酸菜心了，
把味道炒出香氣來。
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再來放蔥花兒，繼續炒一下下。
再來加水或高湯也行，
我沒有高湯，
就加了水和亨大師干貝風味調味料1匙。
最後再加鹽巴。
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把泡好的豬血給瀝乾。
放入鍋裡，煮滾了後，
馬上就可以關火了。
最後把這鍋倒入砂鍋裡，
將！將！將！完成啦！
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猴急的我，馬上盛一碗吃吃看味道，
Oh~my god!怎麼可以這麼Q嫩好吃，
詹姆士.........太厲害了！
我少加了二味（豬油和魚露），
酸菜豬血湯就是這麼讚了！
我說好吃不準，問老公味道如何，
老公邊吃邊說......Oh!就是這一味，讚！
但是........老公說：沙茶醬放多了，
少點會更好.................
果然，我的沙茶醬放多了........哈哈！
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