20170218

蔬菜料理不知不覺已經做這麼多道了,

其中我最喜歡的料理是紫色的茄子料理,

煮出美美的紫色茄子料理有一種成就感。

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-------------------------------文章持續更新中-----------------------------

 

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這篇文章要來教怎麼用最快速的方法料理茄子,

讓茄子不變色的方法,

第一次實驗就成功,

原來料理茄子也可以這麼簡單。

【蔬菜料理】Neoflam平底鍋。茄香肉(茄子不變色做法)

 

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天氣有越來越熱的趨勢,

聽說今年的夏天會熱到不行,

看來今年一定會玩水玩會玩到小朋友心花怒放,哈哈!

天熱,當然食慾也會大受影響,

今天來做一道超簡單的涼拌小黃瓜。 

涼拌小黃瓜

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當天的湯,我則是煮了一大鍋的排骨香菇蘿蔔湯,

把湯放入幾朵香菇,湯頭又多了香菇的味道,

全家好喜歡。

肉絲香菇炒山芹菜+蘿蔔香菇排骨湯

 

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以前我是不愛吃茄子的, 

有一天,不知道什麼原因,

我突然愛上茄子,女人果然很善變的,哈哈!

塔香紫茄

 

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我很奇怪,每次看到馬鈴薯手就癢,

然後就不自覺的把一袋馬鈴薯放入購物車裡,

然後買回家又不馬上煮,每次都被老公唸,

我知道馬鈴薯發了芽就宣告出局,不能吃了,

所以每回被老公唸了一下,就立馬處理它。

馬鈴薯紅蘿蔔煎餅

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這是一道很輕爽的料理,

有興趣的朋友可以做做看!

五穀蘿蔔絲風味蓋飯

 

今天就來寫塔香茄子,

順便教大家如何把茄子變美美的紫色,

有的人會問....要用炸的嗎?不用哦!

不急~不急~待我慢慢來告訴大家怎麼做到的。

塔香茄子~不私藏.茄子如何變成美美的紫色

 

這次決定我要來做一道不一樣的馬鈴薯料理,

它的名稱叫做:醋溜土豆絲............即將登場~

醋溜土豆絲

 

真不敢相信,原來我也會做港式菜頭粿耶!

《下廚》港式蘿蔔糕.第一次做就上手

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想想看,什麼樣的彩椒料理是小朋友愛的,又不會排斥,

而且又吃的很高興的,最後就是美乃滋彩椒,

簡單,小朋友又愛吃~

美乃滋彩椒

 

今天來道素食料理,偶爾吃吃素也是挺不錯的~

塔香三丁

 

薯條我家小朋友的最最最最最最最最愛了!

薯條

 

芝麻三絲,愛看食在有健康的朋友們,應該不陌生~

芝麻三絲

 

這一味配飯超讚的。

古早味白菜滷

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洋蔥剩下半顆,就來道鴻喜菇蔥蛋炒

鴻喜菇蔥蛋炒

 

冰箱一直放著二小塊咖哩,礙眼,

決定要消化這二小塊咖哩塊~

咖哩雙菇蓋飯~來一碗吧!

 

家樂福買的杏鮑菇好便宜,一大包才99元,

跟在黃昏市場的價位比起來,超值哦!

三杯杏鮑菇

 

素菜料理,但有加蒜頭,應該不算吧!

《下廚》塔香菇乾絲

 

做了那麼多次的小黃瓜,就這次的最好吃,

冰過隔夜的涼拌小黃瓜更讚~

終於找到好吃的涼拌小黃瓜料理了!!

《下廚》涼拌小黃瓜又上來啦!

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秋葵,不知道大家愛吃嗎?

我和老公都愛吃秋葵,

因為吃起來有點滑口又黏黏的,

我知道有些人不愛那種感覺,

愛的人很愛,不愛的人就排斥~

蒜味秋葵

 

夏日就是要吃涼拌菜,

昨天做了一道涼拌小黃瓜雞胗.....歐依細ㄋ!

涼拌小黃瓜雞胗

 

茄子紫溜溜的模樣讓人好愛它。

農家茄子

 

冰箱有什麼就料理什麼,有趣。

剩菜大變身~炒五蔬果+打豆漿

 

這道是清冰箱料理,

天氣熱熱了,食材比較不耐冰久久,

所以要把冰箱的食材,給通通吃入肚~

醬炒百頁香菇絲

 

肉肉吃多了,當然別忘了也要補充一點蔬果,

均衡的飲食,才是健康的王道,

冰友啊!有理嘸~

炒時蔬 - 蘆筍木耳紅蘿蔔

 

山芹菜,一個我最近聽到的新菜名,

之前去金山時,看到人家在賣,

一把15元,二把25元,阿母說要買山芹菜回家,

於是買了五把50元,回家煮煮看~吃吃看~

山芹菜炒甜不辣

 

我想如果光只是放甜椒下去炒...太單調了,

加幾片瘦豬肉片點綴一下,

小孩子也比較愛吃~

豆鼓甜椒

 

這盤幾乎都是我一個人嗑完,

因為小朋友似乎不怎麼愛杏鮑菇用炒的,

我在想..原因...應該是...有一種酸味吧!

清炒杏鮑菇

 

好香喔!

用蒜苗入菜的料理,原來是那麼香又好吃耶!

其實本來想炒肉片的,可是最近都在吃肉,

就換炒香菇,味道也還不錯,

加點辣椒在裡面,配飯更讚!!!!!!

只是小朋友在哀哀叫,好辣~好辣~

咦~我覺得還好呀!

蒜苗炒香菇

 

很簡單很簡單的料理。

美乃滋蘆筍

 

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很簡單的一道家常菜,

調味也很簡單,

簡單的煮.簡單的吃.簡單的飽

香菇素雞炒木耳蘆筍

 

當波菜碰到金針菇時,

會變成什麼樣的滋味呢?

波菜炒金針菇

 

荷蘭豆,以前就不常出現在我家的餐桌上,因為對我沒吸引力,

但是有一天,我突然在黃昏市場,隨手拿了一包放在菜籃裡,

跟杏鮑菇一起料理出來後,覺得荷蘭豆~好好吃喔!

還有一種甜豆也是超讚的喔!

杏鮑菇炒荷蘭豆

 

 

我很愛吃香菇,所以每次去買菜時,看到一包包的香菇時,

就會忍不住拿一包在菜籃裡,因為香菇在我的眼裡,

它是很好的配角,不管當主角還是配角,都覺得好好吃啦!

空心菜炒香菇

 

花椰菜是我家大人小孩都愛的一種菜菜,

所以我家餐桌上很常出現花椰菜,

以前我只會花椰菜用炒的,

後來有一次到一家麵店吃麵時,

突然看到涼拌花椰菜,

馬上端一盤吃吃看涼拌花椰菜的滋味,

哇!好好吃喔!我愛花椰菜~

涼拌花椰菜

 

是誰發明醬油這種好物,煮婦的廚房裡一定少不了醬油,

只要有醬油的任何料理,我都覺得好香又好吃,

就愛這一味~醬油的味道!!!

茄子燒素雞海帶

 

每回去麵攤時,我最愛點素雞這道小菜,

如果是涼拌的素雞..那我更愛了,

不知道從何時開始,我就超愛吃素雞的,

所以冰箱只要沒有它的存在時,

夏日簡易涼拌菜 ”涼拌素雞 ”

 

我的料理,看起來沒有很精緻,也沒有很華麗,

但是是我在廚房裡,很用心的為家人準備的”家常菜 ”,

只要看著家人吃飯的那種滿足感,就是我最大的幸福。

《下廚》三絲炒

 

秋葵,很特別的名字,也很特別的長相,

記得第一次吃秋葵的時候,它給我的感覺好像口水菜,

黏呼呼的,但我不排斥秋葵喔!

星星秋葵雜炒

 

我愛吃蘆筍,不管是小支的或大支的,

不管是涼拌的或熱炒的...我都愛,

每回去黃昏市場買菜時,

只要看到蘆筍時,就會好想買一把回家去,

但有時蘆筍好貴喔!就會自我催眠:沒看到~沒看到~~~

蘆筍肉絲磨菇炒

 

紅蘿蔔和金針菇都是我的最愛也是我的菜,

我家冰箱幾乎都有它們的存在,

吃火鍋時一定少不了金針菇的位置了..(沒有它偶就覺得少了什麼似的),

紅蘿蔔則是配菜的好朋友。

紅蘿蔔絲炒金針菇

 

懶人料理,又是無油煙料理。

好吃又快速的鮮菇炊飯

 

沒想到...萬萬沒想到...

自己有一天會來做台式泡菜呢!

從來壓根兒都不會想動手做泡菜.....但是,

Emily的冰箱太多顆高麗菜啦!

趕緊上網找高麗菜的料理,

總不能天天都清炒高麗菜吧!

食譜料理。台式泡菜

 

有一天逛到格友"汪汪的廚房"時,

看到一道菜”韭菜花炒蛋”,

感覺好好吃的樣子哦!

於是Emily決定來炒韭菜花。

韭菜花蛋炒豆干

 

Emily最愛吃香菇類的料理了,

但是龜毛的Emily不喜歡吃用烤的菇菇,

總認為菇菇要用炒的或是煮湯的才可以吃到它的鮮味,

而且呀!菇菇吃多了通體一定舒暢的啦!

炒雙菇

 

最近絲瓜煮不完,

怎麼說呢?

記得上一次的蛤蜊絲瓜後,

買個蛤蜊沒想到店家又送我二條絲瓜,

《下廚》清炒絲瓜

 

以前我都直接扔進去鍋子裡炒,

後來發現四季豆不容易熟透透,

我又喜歡吃很熟的那種,

往往都要第二餐吃的時候,

才會有那麼感覺,

嘿嘿!

《下廚》清炒長扁豆

 

 

 

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