鮨處CHENG'S CUISINE，
不知道大家有來這間餐廳吃過它的日式料理嗎？
在還沒有來到CHENG'S CUISINE餐廳用餐之前，
我的想法就是＂日式料理＂，
不就跟我之前去吃的日式料理一樣，
一套的套餐有幾道料理，就這麼簡單的想法。
［贊助商連結］
晚餐時間到，
我與友人一同前往 CHENG'S CUISINE用餐，
二位愛吃的女人就這樣來到店門口，
然後我發現這間餐廳的門面做的好低調，
因為吃過這麼多間餐廳，
實在很難想像有餐廳的店門口會如此設計，
感覺餐廳主人好像頗為低調的作風，
這時腦子裡開始很好奇老闆是怎樣的人。
一進入店內，又讓我訝異了，
店內的裝潢並不是擺了好多張桌椅，
眼前所見的情景就如同照片中的景像，
一長排的吧台桌，
還有一張四人座的桌椅。
老闆說這一長排的吧台桌才是用餐的地方，
那後面是？？答案是待位桌，
主要是前面的客人若還沒有用餐完畢的話，
提前來的客人就先坐在待位桌等候，
喔！原來如此。
對了！很重要的一點一定要說，
來這裡用餐請記得用LINE跟老闆預訂，
千萬不要打電話來訂位，為什麼？
因為整間餐廳就只有老闆一個人，
很酷吧！我第一次來到只有老闆一個人的日式料理店。
老闆開始動手準備我們接下來的餐點，
醬油、現磨的山葵先來上一份，
再來一杯溫熱的茶。
前菜先來個清爽的開胃沙拉料理，
杯裝的沙拉料理先讓視覺上出現五顏六色的豐盛感，
裡頭的料很多，吃入嘴裡口感很多層次，
不同的食材釋放出不同的香氣，酸酸甜甜，開胃呀！
接下來主角們紛紛上場了，
先登場的是生魚片，
牡丹蝦、比目魚、真鯛、干貝等等，
在用餐期間，嘴巴難免會不受控想問一些問題，
這老闆給我的感覺就是酷和有個性，
好啦！先吃料理再說。
牡丹蝦，真鮮甜好吃，
每道樣生魚片都不錯吃，
但唯有一樣真鯛的味道就.............
雖然知道老闆很酷，但有疑問就要提出，對吧！對吧！
我跟老闆說真鯛有腥味，
我看著老闆的表情好像頭上很多問號，
於是老闆自己切了一片吃吃看，
我才知道我所謂的腥味是真鯛本身的鮮味，
從肉眼看這真鯛生魚片，它肯定是新鮮的，
但本人我沒吃過真鯛，回家上網查了真鯛的真面目，
我還真沒有吃過真鯛，更不用說吃過真鯛，
後來後面的真鯛握壽司竟然出奇的可口。
［贊助商連結］
干貝，
我一直以為干貝吃起來就要一絲絲的，
（小姐，那是干貝糖吧！）
經過眼前的干貝嚐鮮過後，
才知道干貝真正的口感是如此，
沾著醬油和少許的山葵，口感很棒。
煮物，我不知道它的名字，就用煮物代表，
這也是我第一次吃到這麼特別的煮物，
今天的很多料理，真的讓我開了眼界，
跟我過去一般在日式料理店吃的大不相同，
就連這碗煮物看似就是簡單的幾樣我見過的食材，
但品嚐起來的那湯頭和味覺就是我沒吃過的料理。
這是朋友的烤物，香魚，
香魚也可以扭成這樣擺盤，
老闆真有你的，好厲害。
我的是烤鱈場蟹，
老闆會依據不同的價位來呈現不同的料理。
烤物完之後接下來換握壽司上場，
我看老闆把我的醬油碟子收走了，
我在想不是還有握壽司要吃要沾醬嗎？
後來才知道吃握壽司沒有在沾醬的，
也是，沾了醬汁，怎麼吃出它的鮮美味。
真鯛握壽司，
這個就是我前面跟老闆說有腥味的真鯛握壽司，
新鮮的真鯛搭著溫熱的醋飯，歐依細，
我感覺的＂腥味＂突然不存在了，
而且這握壽司是原汁原味入口，沒有沾什麼醬汁，
果然不經老闆的解釋，又怎麼能懂這其中的知識。
赤貝握壽司，
第一眼見到赤貝，心中在想這什麼？
我還很笨笨以為魷魚，
（被老闆看到，老闆會說：小姐你有事嗎？＠＠）
赤貝，一樣我沒聽過的名詞，上網查了它樣貌，
把赤貝握壽司放入口中細細咬嚼它，
咦！！口感很脆口，好吃耶！
［贊助商連結］
這道握壽司上面的主角是小肌魚，
我是第一次聽到小肌魚這名詞，
當然更不用說它的味道我可知？
一口很豪邁的把小肌魚握壽司送入口中，
天呀！老實說在我的觀點認為有＂腥味＂，
但疏不知這才是新鮮的小肌魚獨特的味道，
剛開始是很不太能接受，但越吃越慢慢能接受這其味。
海膽散壽司，
我跟朋友的海膽品種不同，
朋友的是馬糞海膽，我的是白海膽，
二種我們都淺嚐了一下，
我個人偏好白海膽的香氣和口感。
鮪魚蔥花捲，
鮪魚，千萬不要以為是我們吃的鮪魚罐頭，
這鮪魚是正港的新鮮鮪魚鮮肉，
老闆不知道怎麼料理，
鮪魚搭配著青蔥，一起與飯和海苔入口，
這是我沒吃過的味道和香氣，不知道怎麼說，
總之就是獨特風味，外頭沒吃過的鮪魚蔥花捲。
最後一道，湯品，
老闆說有人說它是味噌湯，
你千萬別在老闆面前說是味噌湯，
大多人看到這碗湯其實會有先入為主的觀念，
它就是味噌湯啊！！！！！！！！（還要拉長音！！）
品嚐第一口之後，我確認後真的不是味噌湯，
因為我喝不出有加入味噌的味道，
喝起了有點甜甜的，又帶點鹹味，
裡頭還有鮮魚肉塊，湯頭清爽可口。
［贊助商連結］
用完餐之後，還有點時間不急著走，
跟老闆談了一些話，
才知道老闆的一些想法，
其實有些事說的容易，但做起來不簡單啊！！
謝謝老闆今天給我們上了一課，呵呵！！
鮨處CHENG'S CUISINE，
真是的一間很與眾不同的日式料理餐廳。
鮨處CHENG'S CUISINE
訂位方式：Line@生活圈 http://line.me/ti/p/%40tgj0319c
新北市林口區文化二路二段88巷6號
12:00-14:00、17:30-19:00、19:30-21:00(預約制)
延伸閱讀：
【新北市景點】金山獅頭山公園。燭臺雙嶼和絕美海景，金山必來景點
【新北市景點】林口公鄰23公園共融遊戲場。宛如小型的小熊遊樂園，小孩玩到不要回家
【林口三井Outlet美食】金子半之助~火紅的天丼專門店，吃美食排隊是一定要的啦！
【九份景點】阿妹茶樓~古色古香有如走進神隱少女湯婆婆的油屋裡
【新北市景點】三芝一日遊小旅行~採茭白筍樂趣多，自己親手手繪風箏+放風箏好逍遙
台灣各地縣市景點總表：
留言列表
