位在台東長濱的永福野店,
人生第一次來到這裡,
它在很偏僻的小鄉鎮裡,
若不是有達人帶路,
我不知道在台11線公路旁有這麼一間店家,
我們在這裡體驗了炒海鹽,
還有了解阿美族文化的點點滴滴,
最後在永福野店享用風味午餐,
一切感覺都好新鮮有趣。
離開了齒草橋休憩區後,
我們下一站來到永福野店,
若行駛在台11線公路上,
路邊會有明顯的永福野店海鹽體驗8個字,
車子就往這坡道往上開就對了,
不過裡頭的道路不大條,
不建議大巴開上去。
途中見到的是一大遍的綠綠草,
還有那蔚藍的天空。
不知不覺我們的車子已開到了,
看到這幾個字的出現,
嘿嘿,就是已到了永福野店囉!
映入眼簾的是茅草屋??
不是啦!這是永福野店的大門,
這門面還真與永福野店四個字很批配,
聽說這都是永福野店蔡班長的傑作。
來來來,本尊出現了,
是一位看起來和藹的老爺爺,
老爺爺的皮膚竟然如此好,
不知道是不是常常炒海鹽的關係。
中午我們要在這裡享用午餐,
是的,這裡也有提供部落風味餐,
不過若要在此享用部落風味餐的話,
記得要先預約喔!
(素食也可以預約)
(詳情請洽聯絡電話|0975-414-890)
(我是櫃台....)
眼前看到的一景一物,
都是出自於蔡班長之手,
只能說蔡班長太厲害了。
在櫃台後方有鹽相關的產品,
像是鹽滷、鹽花等等,
若喜歡或有興趣的朋友們,
可以買回家使用看看。
牆上貼著永福野店的照片,
這裡除了可以體驗炒海鹽之外,
還有阿美族傳統文物導覽,
另外還有自然農法香草、蔬菜之種植田間導覽,
這項我們今天因為時間關係,
就沒有體驗到,留著下回。
這裡是蔡班長炒海鹽的地方,
一走到這裡熱氣馬上迎向我們。
桌上擺放了幾款不同的鹽巴,
有雪花鹽、金字塔型鹽等等,
想不到鹽巴有分這麼多種,
今天來到這裡大開眼界。
我以為鹽巴就這麼101種,
原來代誌不是我想像中的這樣。
這裡就是蔡班長炒海鹽的大爐灶,
夏天站在這裡會瘦好幾公斤。
我個人覺得蔡班長真是一位用心之人,
為了將阿美族傳統製鹽文化故事保存及重現,
在天剛亮的時候便到海邊取水,
再以傳統的大爐灶不斷烹煮乾淨的海水8小時,
然後再換小鍋繼續炒成海鹽。
話說在幾年前有個意外,
就是意外煮出鹹度低,
而且會回甘的金字塔鹽,
台灣是唯一的金字塔鹽產地哦!
炒海鹽體驗,
也讓我這井底之娃的城市俗學到知識。
竟然都來到永福野店了,
那就親自來體驗炒海鹽的樂趣,
體驗是樂趣,
但長久炒海鹽我會哭哭,
因為太辛苦了啦!
你看我炒的海鹽,
哈哈!!我哪有那麼厲害,
炒菜我很行,
炒海鹽就交給專業的蔡班長好了。
歐巴桑,炒海鹽炒到不想離開了嗎?
我是不是架勢有模模有樣樣,呵呵。
蔡班長說水、火和時間是手製海鹽的三個要素,
蔡班長會看天氣、潮夕,
在退潮時去附近的山海口取海水,
用最原始的砂石過濾法將海水濾清,
再用原住民傳統的生鐵大鍋炒海鹽。
燒吧!!燒吧!!
海鹽就這樣出現。
完成好的海鹽再拿入屋內吹涼,
在等待海鹽熱氣褪去之空檔,
蔡班長為我們這一行人導覽阿美族文物。
蔡班長開始為我們導覽阿美族文化故事,
這小屋也是蔡班長打造的,
剛開始我一度以為是..狗窩,
(對不起,我錯了!請原諒我)
經蔡班長一說才知道是以前阿美族人住的房子。
另一邊也是阿美族人以前住的房子,
蔡班長還告訴我們以前他們怎麼一起睡覺,
現在的人真得幸福太多了。
另一間是以前養豬豬的地方,
我只能說蔡班長的手好巧呀!
連裡面的山豬都做得好像哦!
接著我們來到蔡班長打造的永福文物館,
咱們就進入永福文物館看看有什麼。
永福文物館裡展示好多古早人用的器具,
這真是讓我大開眼界,
認識好多沒見過的古物。
蔡班長說這是以前人放便當的容器,
他說這便當盒很好用,
可以放很長時間不會"臭酸"。
蔡班長手上拿著是搗麻糬用的杵,
這這根長長長的杵是石頭材質,
而且它超重的啦!!
我以為它很輕,
因為看蔡班長拿得很輕鬆嘛!!
蔡班長說以前人就拿著手上的鐵,
然後就對著石頭敲敲敲,
就敲出石杵來,真厲害。
再來蔡班長拿著一塊木板,
問我們這是做什麼用的,
大部份的人很聰明都答對了。
接著蔡班長拿著一根竹筒,
他說以前人都這樣喝水,
那這不累嗎?哈哈。
蔡班長拉開簾子,
為我們訴說阿美族文化的點點滴滴,
我才知道原來阿美族的衣服,
早其是黑色的,真妙呀!
導覽完畢後,
大顆休息一下順道喝一杯飲品。
看到蔡班長拿了這些葉子放桌上,
接下來我們又要做什麼呢?
拿著二片葉子加一根草,
再來桌上放了剛炒的海鹽,
我們要來包海鹽囉!
我們大家認真看著蔡班長如何包海鹽,
善用大自然的植物,
就可以輕鬆把海鹽給包起來,
我又學會這一招了。
一點都不難,我也會,
海鹽包好之後,
有熱心的團友幫我拍照,
Emily永福野店到此包海鹽一遊。
吃飯時間到了,
永福野店發給我們一人一個椰子殼做的碗,
這裡講究環保,我覺得不錯耶!
第一次用椰子殼碗裝飯,
感覺好像還蠻實用的。
無菜單料理來了,
第一道涼拌秋葵寛冬粉,
這道料理吃起來很清爽可口,
秋葵,我本來就很愛吃,
再搭配我愛的寬冬粉,好吃耶!
第二道,手工海鹽麵包,
超推薦永福野店的麵包,
外皮酥脆,內部柔軟,
吃起來QQ的口感,
讓我一個接一個吃。
後來在炒海鹽這裡看到這招牌,
才知道原來也有手工海鹽麵包。
第三道滷肉,
這滷肉真得是內口即化,
裡面還有地瓜耶!
滷肉拿來拌飯吃,
可以吃上二碗飯。
第四道野菜盤,
我最愛吃青菜了,
所以這道野菜盤我很愛,
除了那個苦瓜我不行以外,
其它青菜都好好吃。
第五道醃漬竹筍,
這醃漬竹筍很特別,
我也說不出它的滋味,
總之我覺得它很下飯就對了。
第六道蝦子料理,
這道蝦子沒有過多的調味料,
只是加了海鹽下去川燙,
這蝦子吃起來特別鮮甜美味,
肉質Q彈,我吃了好多隻喔!過癮耶!
第七道刺蔥排骨筍子湯,
有加入刺蔥耶!
我個人不排斥刺蔥,
這道湯品喝起來蠻爽口的,
有我愛的排骨和竹筍,好喝。
第八道是米布丁,
第一次吃到用米做的布丁,
感覺很好奇那味道。
米布丁上面還放有幾粒花生,
吃了一口後,
感覺蠻像米漿的口感,
因為吃了花生,
嘴裡都是滿滿的花生味,
有人說有杏仁味,我聞不出。
最後一道是水果~火龍果,
鮮紅的火龍果,
吃起來甜甜的,
今日的永福野店半日遊,
就在火龍果這道水果畫下句點,
有機會來到台東長濱遊玩,
可以來永福野店體驗一下炒海鹽。
永福野店
0975-414-890(需3天前預約)
台東縣長濱鄉竹湖村永福5號
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