韓國的雜菜料理，
一直是我很喜歡的一道菜，
尤其之前看到尹食堂裡的炒雜菜，
更是讓我心心念念這一味呀！！
於是自己就亂七八糟的做了一次，
沒想到竟然如此美味好好吃。
做雜菜料理一定要用韓國冬粉，
這包韓國冬粉在家樂福買的，
好大一包哦！！
但我竟然一次煮完它。
韓國冬粉跟台灣冬粉不同，
韓國冬粉的成份是地瓜，
所以吃起來的口感很Q彈。
取鍋子裝入水煮滾，
再把韓國冬粉放入煮，
煮到完全變透明沒有白白的，
就可以關火盛入鍋子裡了。
為了怕韓國冬粉沾黏在一起，
我加了一些香油拌一拌。
香油拌好的韓國冬粉真香，
香油是料理的好幫手。
接著準備了3粒雞蛋，
把蛋白和蛋黃分別放入不同的碗，
因為想讓雜菜料理更多顏色，
所以才這麼搞剛把蛋白蛋黃分開。
先來煎蛋白，
取一鍋子放入少許油，
再把蛋白放入小火慢煎。
蛋白煎好後，
接著可以再煎蛋黃的部份。
若整片要翻面不太好翻，
可以分成二片讓體積變小，
這樣翻面就好翻了。
煎好的蛋白和蛋黃再切絲，
我的蛋白就是失敗品，
所以我的蛋白切絲有點失敗了，哭哭。
蛋黃絲相對的就比蛋白美多了。
鍋裡的殘油再來煎洋蔥絲和紅蘿蔔絲。
最後再放入高麗菜絲，
原本要放菠菜才對，
但冰箱菜太多了，
就不想再去買菠菜，
改由高麗菜絲取代。
最後放入韓國冬粉拌一拌，
醬汁我是加入醬油、香油、鹽巴，
就這樣拌一拌就完成了。
最後記得把蛋白蛋黃絲加入哦！
香氣直撲鼻而來，
原以為煮好大一鍋，
應該可以吃二餐，哈哈。
結果這道料理幾乎快被我們吃光光，
好在我阻止之下，
我才保留了隔天中午的午餐，
下次再看到韓國冬粉必買，
我超喜歡韓國冬粉的口感，好吃。
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