Emily生活旅遊誌

醬汁的料理做起來最輕鬆了，

不管是雞肉還是豬肉，

只要煎或炸的把肉”搞”熟後，

調好的醬汁淋上去之後，

一道可口的佳餚就呈現出來了，

是不是很快又方便呢！

既塔香雞腿和塔香豬排後，

”偶”又做了泰式椒麻雞腿了，

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加了香菜和花椒粉味道又不同哦！

食材：

去骨雞腿肉4支，

醃料：

醬油1大匙　

米酒1/2大匙　

黃砂糖1/2茶匙

醬汁：

醬油1大匙半　

烏醋1大匙　

花椒粉1茶匙　

蔥1支

蒜末適量

香菜末適量　

辣椒適量　

魚露1大匙　

黃砂糖1小匙　檸檬半顆

1.先將去骨雞腿肉醃漬10分鐘左右。

2.然後沾地瓜粉，準備入鍋囉！

3.雞皮要先煎炸然後再翻面，

Emily不喜歡鍋中放很多油炸，

所以我都用煎半的狀態在炸雞腿肉，

但是這有個缺點，

就是有時外面看似熟了但內在沒有完全熟透，

所以我都用小火慢慢半煎炸肉肉，

怕不熟的建議油就多點吧！

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4.肉肉搞定囉！

擺盤...準備醬汁去...

5.醬汁請事先調配好後再淋上雞腿肉上

完成囉！

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香噴噴的味道....飄呀！飄呀！飄呀！

雞腿肉鮮嫩多汁哦！

呷飯企囉.....

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