偶爾晚餐吃吃蓋飯，快又方便～
現在很愛去家樂福買好菇道，
每週都會去家樂福買一包鴻喜菇和雪白菇～
（照片取自好菇道官網）
吃菇好，吃菇讚，吃菇呱呱棒～
而且家樂福的好菇道一包才29元，
跟我家這邊的黃昏市場比起價來，便宜多了！
今天就來吃．．．好吃的雙菇雞腿蓋飯吧！
這是大隻的去骨仿土雞腿肉，
從冰庫裡取出，先退冰，
再用廚房紙巾把水份給吸乾～
放點油，再將去骨雞腿肉放入煎，
把雞油給逼出來～
有人問：為什麼你的不锈鋼鍋都不會沾黏？
我的回答：因為我了解我的不锈鋼鍋的脾氣呀！（真會瞎辯）
其實我都等油熱後，再用小火煎，食物就不會沾黏鍋子了，
像這隻去骨雞腿肉，我都沒有抹任何粉，或撒鹽巴唷！
還有一點，食材放下去，不要把上就翻面或移動它，
要等到把食材煎透了再翻動它，不然．．要沾黏．．．．．呵呵！也難啦！
煎過的去骨雞腿肉，會比較香喔！
肉肉的部份有點煎的金黃，好看，
其實這肉裡頭，沒有熟，
不過，沒關係，等下還要第二道工～
皮皮好酥脆，刀子切下去會聽到咔咔的聲音～
煉出來的雞油，拿來炒鴻喜菇和雪白菇～
先放蒜末，爆香噴噴的！
把鴻喜菇和雪白菇洗淨和分解後，
放入炒鍋裡炒，木耳也順便～
木耳切小塊，要切成絲也ＯＫ～
炒一炒後，加鹽巴和雞粉，我還加了點胡椒粉提味，
再加點水，蓋飯就是要有點湯汁，
最後把剛煎好的雞腿肉給放在上面，
蓋上鍋蓋，中小火，悶煮一會兒～
另一鍋，來水蒸煮花椰菜，
這樣擺在碗裡才．．．．．．．水水的唷！
完成囉！
老爺，千金，吃飯囉！
又再炒一盤空心菜，多吃菜好，好菜多吃～
我盛了一碗大碗公給老公，
老公說：蛤！我的這麼大碗喔！
後來，
我想說．．．．．老公，你吃不下的話，那就雞腿肉我幫你吃，
結果，
老公聽到後，
趕快把二塊雞腿肉給埋在飯堆裡，怕我夾走雞腿肉～傻眼的我！
不過，
還是很開心，因為好吃，所以我開心～
延伸閱讀：
留言列表
