我很奇怪，每次看到馬鈴薯手就癢，
然後就不自覺的把一袋馬鈴薯放入購物車裡，
然後買回家又不馬上煮，每次都被老公唸，
我知道馬鈴薯發了芽就宣告出局，不能吃了，
所以每回被老公唸了一下，就立馬處理它。
為什麼？為什麼？一定要等老公念，才有所行動，
這是什麼怪習慣？？
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怕馬鈴薯發芽，所以我事先先蒸熟它，
先把馬鈴薯去皮後，再切薄片，
再放入蒸鍋裡蒸，等電鍋跳起來後，
先不要急著開，讓馬鈴薯在鍋子裡悶個半小時，
再開鍋，再拿著壓泥器，把馬鈴薯壓成泥。
第一次使用這根壓泥器，還蠻好用的，
建議拿較大一點的碗或鍋子，會更好壓成泥，
壓好泥的馬鈴薯泥，沒有想到要怎麼料理，
就先被我冰封了幾天。
有一天，靈感來了，（啥？做菜也要靈感？？）
中午回家吃飯，試做了一下，
將馬鈴薯泥取部份出來，加了雞蛋1粒和麵粉2大匙，
再加半杯的溫水，拌一拌，拌成泥狀後，
起鍋，放油，再把拌好的馬鈴薯麵糊放入煎。
用小火慢煎，煎到一面金黃後再翻面，
哇！好漂亮哦！（誰煎的呀！IS ME!）
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兩面都煎到金黃後，就可以盛盤了，
上頭再擠一些美乃滋，我就覺得好好吃了，
成功！！！！！！！！！！！！！！
下班後，捲起衣袖，再來做剩下的馬鈴薯煎餅，
前面試做時，沒有照到的相片，這裡補照了。
想著，中午煎的馬鈴薯煎餅太單調了，
剛好冰箱有紅蘿蔔，那就刨一些紅蘿蔔絲點綴一下好了。
麵糊拌好了。（看起來有點不美麗）
起鍋，倒油，用湯匙把麵湖用平均來。
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小火慢慢煎，不要急哦！
不敢嘗試用空中甩的方式翻面，
我怕沒有翻好就毁了，所以用切割法翻面，
先在中間用鍋鏟切一刀。
再把另一邊中間再切一刀。
然後就一切一切翻面，
結果，還是把其中一片翻醜了
。
四片都翻好了，有沒有很漂亮，（點頭如摀蒜！）
煎到兩面都變成金黃色，就可以盛盤了，
記得請用小火慢煎哦！
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這可以算是一道點心料理，
可以當小朋友放學後的小點心，
也可以當宵夜，沾著美乃滋，好滋味！
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