20201112

常看我的部落格文章的朋友們,

應該都知道我是櫻桃鴨控

這次來到天賜良緣享用燻香果木櫻桃鴨全餐

我們全家個個吃的笑開懷,

主廚的料理真是沒話說,

道道料理都捉住我們的味蕾,

很值得推薦大家有機會一定要來品嚐櫻桃鴨全餐

 

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天賜良緣位在熱鬧的新莊市區裡,

若坐捷運的話,

可以坐到輔大站1號出口走路約6分鐘左右,

即可抵達天賜良緣大飯店

若是開車來的朋友們, 

天賜良緣設有免費的停車場。

 

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我們這一天是晚上來用餐的,

夜晚的天賜良緣燈光打亮後,美。

 

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進入天賜良緣一樓大廳,

大廳燈光明亮,

照片中是服務櫃台,

我們詢問了親切的櫃台人員今日的烤鴨宴在哪用餐。

 

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原來電視牆上就有標示烤鴨宴在二樓,

呵呵!!用問的比較快嘛!!

 

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一樓是天賜百匯餐廳

天賜百匯也是很多人推薦不錯的餐廳,

很多人讚美這裡的餐廳不錯,

但今日我們要吃更豐盛的烤鴨宴

我更期待天賜良緣新推出的烤鴨宴全餐。

 

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走到二樓看到走道很驚喜,

整個裝潢就很有氣派。

二樓是婚宴廳房

若有需要舉辦婚宴的朋友們,

這裡可以參考看看哦!

 

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哇!!今日烤鴨宴設在2樓天賜廳

天賜廳整個裝潢設計就是美,

很難得有機會來到這裡享用烤鴨宴, 

這裡真的可以用燈光美氣氛佳來形容,

整個婚宴廳打造的超完美,

最大的亮點是半環繞LED屏幕硬體設備。

 

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入座之後來點菜單囉!

看到菜單上的烤鴨宴美食料理的照片,

讓我更是期待櫻桃鴨全餐料理。

 

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天賜良緣烤鴨宴的菜單設計蠻不錯的,

依據人數的數量來安排烤鴨宴的料理,

也可以依據客人喜歡吃的櫻桃鴨料理來選擇幾吃,

若想像我們吃到更多不同櫻桃鴨料理的話,

必選一鴨全餐

包準可以讓你吃到好滿足加笑開懷。

 

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若有些美食會讓你吃了還想再吃,

或許想再吃別的中式料理,

也可以再做單點的選擇。

 

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先端上桌的是開胃菜

哇!!第一次看到開胃菜是這樣呈現的,

開胃菜一共有5道,

黃金泡菜陳醋蘿蔔金柱拌貢菜潮州冰鎮鴨翅醋溜魚皮

一鴨5吃一鴨全餐開胃菜可以5選3,

這次我們就讓5道開胃菜合亮相,

提供給大家參考看看。 

 

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這道是陳醋蘿蔔

它是我吃過最不一樣的醃漬蘿蔔,

陳醋蘿蔔將蘿蔔切成千層的感覺,

這樣的做法讓蘿蔔更入味,

吃起來脆口又爽口,我喜歡。

 

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這是是醋溜魚皮

醋溜魚皮深得我家老爺的喜歡,

吃起來QQ的口感,

主廚把味道調配的超香超入味,

我個人其實也很愛這一道。

 

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這是道是黃金泡菜

黃金泡菜的顏色真美, 

這也是主廚自己做的開胃菜,

黃金泡菜帶點微辣,

吃起來味道不會說很嗆,

也是一道不錯吃的開胃菜。 

 

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這道是潮州冰鎮鴨翅

鴨翅是第一道見盤底的開胃菜,

冰鎮鴨翅吃了第一口之後,

還會有種讓我們想夾第二次的感覺,哈哈,

鴨翅上的肉鮮嫩美味,

肉質吃起來帶著鹹味,

我家小孩是越吃越涮嘴。

 

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這道是金柱拌貢菜

這道貢菜是我第一次吃到的開胃菜,

沒想到貢菜原本的真面目是曬乾的,

要用水泡開才變成照片中的原貌,

還有為什麼叫貢菜呢?

因為這是古代要進貢給皇上吃的菜

所以..嘿嘿嘿...我是誰...大家知道了嗎?哈哈,

言歸正題來說說貢菜的口感,

想不到吃起來好脆口呀!!!

吃起來蠻輕爽可口的,好吃。

 

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對了,

來享用烤鴨宴的同時,

桌上都會附上一壼熱茶。

 

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就在此時櫻桃鴨登場了,

主廚要利用櫻桃鴨現場做三道料理,

好酷哦!!現場料理給我們享用。

 

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櫻桃鴨外皮烤的油亮油亮,好美,

天賜良緣的烤鴨宴,

所使用的櫻桃櫻重量必需是3公斤重,

3公斤的櫻桃鴨肉質是最好了,

櫻桃鴨再經過明爐掛烤之後,

就呈現出照片中完美的櫻桃烤鴨。

 

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主廚要開始在櫻桃鴨上片鴨了,

片下去的第一刀就聽到輕脆的聲音,

光聽到脆皮聲就快受不了了,

整個超期待櫻桃鴨的美味料理。

 

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主廚的刀工真是好厲害,

不急不徐的將櫻桃鴨脆皮一片片給片下來。

 

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片下來的脆皮原來用來包飯使用的,

人家可是有很美的名字啦!

是是是,這道料理名稱是櫻桃米上飛

有握壽司的概念哦!

 

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我是哈這道櫻桃米上飛許久了,

此時很豪邁的我一口將櫻桃米上飛放入口中,

這一味就這樣在我口中散發著櫻桃鴨脆皮的香氣,

天呀!!霹靂超級無敵的好吃又美味,

櫻桃鴨皮烤到好酥脆,

跟醋飯結合在一起,超完美。

 

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一道櫻桃米上飛共有六貫,

我自己就吃掉了2貫,

不誇張,我真的可以吃完6貫,

可惜這個夢想不可能實現,

實在太美味太無敵好吃,

小朋友也爭著要吃,哈哈。

 

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接著料理的是片鴨在地野生蔬

它是一道溫沙拉的料理,

主廚先將生菜調味一下。

 

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再來就是片鴨時間,

這次片的鴨除了脆皮還帶點鴨肉。

 

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片鴨在地野生蔬完成了,

主廚把美食擺盤的很美,

原來沙拉也可以這樣擺盤。

 

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生菜被醬汁都給包覆住了,

再搭配片鴨一起入口,

口感吃起來很爽口不油膩,

櫻桃鴨肉質吃起來也不會柴柴的,

這道料理應該許多女性朋友會喜歡。

 

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我後來才知道原來主廚在片鴨數量是有計算過的,

櫻桃米上飛片鴨在地野生蔬

片鴨的數量是6片,

而另一道料理片鴨數量則是10片。

 

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另一道料理就是全麥餅皮片皮鴨

全麥餅皮片皮鴨的鴨肉有脆皮和瘦肉二部份,

主廚真的要讓這隻櫻桃鴨發揮最大極限料理,

能用的部位就盡量變成一道道美食。

 

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完成了片皮鴨,

那油亮油亮的脆皮,

光用肉眼觀看就好過癮,

咱們這就不客氣開動囉!

 

對了,

我有錄了一段主廚片鴨過程,

提供給大家觀賞。

 

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三道料理就在我們眼前製作完成了,

我們就趁熱慢慢享用櫻桃鴨料理囉!

 

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在享用全麥餅皮片皮鴨時,

一定要加入小黃瓜、芹菜和蔥段,

還有二種醬汁,

可以加入冰梅醬或是甜麵醬

加入這些配料吃起來口感更豐富,

對了,在小黃瓜旁白色的是砂糖

砂糖要怎麼吃呢??

繼續往下看就知曉。

 

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餅皮是用全麥製作的。

 

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全麥餅皮片皮鴨三樣重要食材,

缺一都不行哦!

 

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將全部的食材都包在全麥餅皮裡,

然後包起來如照片中,

一口咬下去的那一刻,

哇!!這樣的組合搭配超好吃的,

有片鴨,有綠色蔬菜再配醬料,

讓我吃完一組又再包了一組,

好吃的美食必再來一份,對吧!

 

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砂糖怎麼吃?

夾一塊鴨肉沾上些許的砂糖入口,

我很驚訝原來有這種吃法,

要不是服務人員教我們這樣吃,

我還真不知道這砂糖沾鴨肉的滋味,

有機會大家一定要來品嚐看看這一味。

 

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這道是芥菜精緻鴨架湯

鴨架指的就是已去完肉的鴨骨,

鴨骨拿來融入湯頭裡,

熬出來的湯頭相當好喝又美味。

 

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芥菜精緻鴨架湯

我第一次喝到芥菜和鴨架的結合,

主角除了鴨骨之外,

還有芥菜的加入,

我是很喜歡啃骨頭的人, 

所以這道料理我個人蠻愛的,

芥菜這樣料理我也很愛。

 

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陳皮慢火鴨骨粥

芥菜精緻鴨架湯

一鴨全餐可以二選一要鴨湯還是鴨粥,

我們這次二種都給它體驗品嚐看看,

照片中的是陳皮慢火鴨骨粥

照片中一大片暗色的就是陳皮。

 

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把陳皮和鴨骨同時加入粥裡熬,

是我第一次吃到的料理。

 

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熱騰騰的陳皮慢火鴨骨粥

馬上盛一碗來細細品嚐,

粥熬的好細膩,

再加上陳皮和鴨骨,

香氣撲鼻而來,

入口完全不用嚼口,

咕嚕嚕好順口。

 

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偷偷拍小孩用餐的模樣,

二位千金吃的津津有味。

 

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突然被姐姐發現到了,

姐姐:媽媽,你可以專心吃烤鴨宴嗎?

 

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這二道分別是醬爆七彩火鴨絲鬼馬炒鴨鬆

在一鴨全餐中是二選一的料理,

我們這次也是二道都來品嚐看看,

二道其實是很入味好吃,

這若是讓我選擇的話,好難選擇呀!

 

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先來說說這道醬爆七彩火鴨絲

我很喜歡料理裡面有蔬菜的加入,

把醬爆七彩火鴨絲料理配色的很好看,

從菜名來看說明了有七種食材,

大家來找看看有哪七種食材呢!

 

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以前吃過肉絲和雞絲,

顯少吃到鴨絲,

主廚把鴨絲料理的很入味,

鴨絲的香氣配上清爽的蔬菜,

吃起來不會有很大的負擔,好吃。

 

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再來是鬼馬炒鴨鬆

咦!!!鴨鬆第一次吃到耶!

這道也是讓我蠻期待的一道料理。

 

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你可以再靠近一點,

鬼馬炒鴨鬆除了有一粒粒的鴨肉外,

還有加入油條片和馬蹄,好特別哦!

鬼馬,其實指油炸鬼和馬蹄

 

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貼心的服務人員幫我們在生菜裡裝入鴨鬆,

再把生菜包起來入口,

鬼馬炒鴨鬆很符合我的胃口,

鹹香鹹香的鬼馬炒鴨鬆,

搭配生菜吃起來蠻爽口美味。

 

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這道是古法鴨油炒時蔬

用鴨油去清炒出來的時蔬,

今天的時蔬是龍鬚菜,

龍鬚菜好鮮嫩好脆口。

 

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最後一道料理是避風塘大蝦

這蝦真的有大大,

是一道重口味的料理,

在大蝦群的底部還有好吃的四季豆。

 

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原先以為照片中一條條是牛蒡,

經過詢問才知道是鱈魚香絲耶!

重點炸過的鱈魚香絲超好吃的。

 

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這樣組合的避風塘大蝦,我們喜歡,

各樣料理過的食材各有喜愛的人捧場, 

主廚把大蝦肉質拿捏的很剛好,

蝦肉吃起來很新鮮很Q彈。

 

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以上就是一鴨全餐的美食記錄,

我個人品嚐完一鴨全餐後的心得是超讚的,

因為顯少機會可以吃到一鴨多吃的料理,

尤其我們又是櫻桃鴨控,

這次品嚐了多道櫻桃鴨料理,

有幾道料理讓我至今印象好深刻,

這麼多道櫻桃鴨料理若問我最愛最愛哪一道,

就是菜單上第一道櫻桃米上飛,

打著文章還在想著櫻桃米上飛的滋味呢!

 

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最後就在精緻甜品做個完美的Ending,

今日的甜品是杏仁茶

濃郁熱呼呼的杏仁茶,

最能解膩了,不錯喝,

精緻甜品在不同的季節會做變化。

 

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天賜良緣

電話:02-2907-2345

新北市新莊區中正路542號

天賜良緣|官網

天賜良緣|粉絲團

 

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