蔬菜料理》麻香涼拌豆芽紅蘿蔔絲 @ Emily生活旅遊誌

涼拌菜是夏天最合胃口的一道料理了，

前幾天去黃昏市場採買時，看到豆芽，突然很想吃，

因為好久沒有料理豆芽菜了，以前買回家只會用炒的，

從來沒想過要用涼拌的，所以今天就換換口胃吧！！

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夏日涼拌菜～準備上桌了

食材：

豆芽菜．．．．．．１包

紅蘿蔔．．．．．．１條

調味料：

麻油．．．．．．．１大匙

鹽巴．．．．．．．１茶匙

紅蘿蔔刨成絲，

豆芽菜～如果你夠勤勞的話，可以變成銀芽，

就是將豆芽菜去頭去尾，就變成銀芽了，名字多好聽呀！

可惜我沒有美國時間，就不去頭去尾了！！

其實我本來想用多到用不完的越南春捲皮做春捲，

還異想天開的要將捲好的春捲放入油鍋裡炸，

結果就是失敗了，但越南米紙炸過後，真香真好吃，

看來越南米紙好像只適合做月亮蝦餅了。

這道涼拌菜很簡單的，只要將豆芽菜和紅蘿蔔絲放入鍋中燙一下，

就可以盛盤了，二樣食材也可以不燙就拌一下調味料，也行喔！

不過，我覺得我比較喜歡燙熟放涼後，再用調味料拌一拌啦！