第一次用茄子去配雞肉，沒想到出奇的好吃，真讓我意想不到的美味啊～
現在應該是茄子的盛產期吧！所以阿母才會每週都拿茄子給我，
只要有人送菜給阿母，阿母自然而然就會想到我，
必竟菜實在沒有辦法久放，而家裡也只有阿母和阿爸二人，吃得有限啦！
前幾天做了涼拌茄子．．．．．．．不是很滿意
還做了蒜末炒茄子．．．．．．．．還可以啦！
那今天做得這道雞肉燒茄子呢？
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清茄子料理來吧！
食材：
茄子．．．．．．數根
雞腿肉．．．．．１支
蒜末．．．．．．隨個人
蔥花．．．．．．隨個人
調味料：
醬油．．．．．．２大匙
米酒．．．．．．２大匙
醬油膏．．．．．１大匙
鹽巴．．．．．．１／４茶匙
水．．．．．．．標準量杯１杯半
茄子先切成片，上回不知道在哪裡看到～說茄子切好後，泡鹽水就不會很快變色，
我有好奇～是真得嗎？
於是試了一下泡鹽水．．．．．．系金Ａ喔！
先爆香蒜末並放入雞腿肉，雞腿肉先用小火煸一下，
煸好後，就可以放入調味料，等煮滾後再試鹹度是否ＯＫ～
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再放入茄子，到我要茄子入鍋時，茄子依然沒有變色耶！
茄子放入後拌一拌，就可以蓋鍋蓋～用中小火煮！
煮到一半打開鍋蓋看看～並試試味道夠嗎？
煮到湯汁快收乾時，就可以關火了
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此時蔥花就可以灑入，這樣蔥花才可以保持脆綠～
盛盤了～上桌吧！
萬萬沒有想到茄子這樣燒，超級好吃的啦！．．．．．（愛米粒又在老王賣瓜了～
）
而且茄子煮得超入味的，沒想到吃飽後，
剩下的不是茄子，而是雞腿肉耶！
早知道這一味那麼讚，我就把冰箱的茄子通通煮完，
以後茄子消不完，就來煮這道雞肉燒茄子，很快就會把茄子吃光光囉！
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讚啦～
連不愛吃茄子的小朋友都喜歡吃喔！成功～
同一食材雖然天天吃，但只要變個花樣，還是好好吃的啦～
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