上回包了餛飩後,
餛飩皮還剩下一半沒有用完,
就一直被我冰在冰箱裡,
差點被我給遺忘了,
好險當我發現這半包的餛飩皮時,
還沒有壞掉耶!
我不想再包餛飩了,
就一直在想那我的這些餛飩皮要怎麼處理,
最後想到淡水的蝦捲和之前做的月亮蝦餅,
就這麼搞吧!!
消除剩餘的餛飩皮料理....來囉!
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食材:
豬絞肉.....適量
蝦子.......10多隻
蔥花........適量
太白粉.....1大匙
餛飩皮......10片
調味料:
鹽巴........1/4茶匙
胡椒粉......少許
米酒........少許
麻油........1/4茶匙
蝦仁剁成蝦泥~
蔥切成蔥花~
絞肉放入調味料~
將全部食材和調味料拌一拌~
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開始做餛飩蝦餅了~
先拿出一片餛飩皮,
在上面舖滿餡~
再拿另一片餛飩皮蓋上去~
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放入鍋中炸,
請用小火炸到一面金黃後再翻面炸~
炸好第一片餛飩蝦餅後,
愛吃鬼的我先來品嚐第一片成品囉!
哇!滿滿的內餡耶!
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咬下第一口,吼~誰做的啦!
怎麼這麼好吃......
(臉皮好厚喔!!)
我家寶貝女兒不愛吃餡多的餛飩蝦餅,
於是我又改做了蝦捲,
這樣應該就比較可以接受了吧~......寶貝!!
蝦捲也很簡單做,
只要一張餛飩皮就OK了!
先在餛飩皮上面抹一點點餡~
抺好後,再從對角處開始捲~
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我再捲~捲~捲~
捲好囉!
內餡千萬不能抹太多,
不然會爆出來喔!
捲好後,收口處要處下,
然後放入炸鍋裡炸~~
炸到整身都金黃~金黃~就可以撈起來了
瞧!我家小妮子吃得可樂得咧!!!
小妮子一吃就吃掉三根蝦捲,
我也只炸了三根蝦捲耶!
怕炸太多,晚餐就不用吃了,
所以才炸少少的,
姐姐還在安親班用功,
沒有吃到蝦捲,
所以~明天再補炸蝦捲給姐姐吃~
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後來留了二塊蝦餅給姐姐,
姐姐指著炸過的餛飩皮說:
這個脆脆的~好好吃!
想必蝦捲姐姐一定會更愛,明
天吧!再炸蝦捲給姐姐吧!!
洗碗時,我跟姐姐說:
改天換甜的口味炸給你們吃~
姐姐聽到好高興~
不知道甜的滋味是如何??
三天的中秋假期咻......
一下就過了,放假真好!!
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