上回包了餛飩後，
餛飩皮還剩下一半沒有用完，
就一直被我冰在冰箱裡，
差點被我給遺忘了，
好險當我發現這半包的餛飩皮時，
還沒有壞掉耶！
我不想再包餛飩了，
就一直在想那我的這些餛飩皮要怎麼處理，
最後想到淡水的蝦捲和之前做的月亮蝦餅，
就這麼搞吧！！
消除剩餘的餛飩皮料理....來囉！
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食材：
豬絞肉.....適量
蝦子.......10多隻
蔥花........適量
太白粉.....1大匙
餛飩皮......10片
調味料：
鹽巴........1/4茶匙
胡椒粉......少許
米酒........少許
麻油........1/4茶匙
蝦仁剁成蝦泥～
蔥切成蔥花～
絞肉放入調味料～
將全部食材和調味料拌一拌～
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開始做餛飩蝦餅了～
先拿出一片餛飩皮，
在上面舖滿餡～
再拿另一片餛飩皮蓋上去～
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放入鍋中炸，
請用小火炸到一面金黃後再翻面炸～
炸好第一片餛飩蝦餅後，
愛吃鬼的我先來品嚐第一片成品囉！
哇！滿滿的內餡耶！
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咬下第一口，吼～誰做的啦！
怎麼這麼好吃......
（臉皮好厚喔！！）
我家寶貝女兒不愛吃餡多的餛飩蝦餅，
於是我又改做了蝦捲，
這樣應該就比較可以接受了吧～......寶貝！！
蝦捲也很簡單做，
只要一張餛飩皮就ＯＫ了！
先在餛飩皮上面抹一點點餡～
抺好後，再從對角處開始捲～
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我再捲～捲～捲～
捲好囉！
內餡千萬不能抹太多，
不然會爆出來喔！
捲好後，收口處要處下，
然後放入炸鍋裡炸～～
炸到整身都金黃～金黃～就可以撈起來了
瞧！我家小妮子吃得可樂得咧！！！
小妮子一吃就吃掉三根蝦捲，
我也只炸了三根蝦捲耶！
怕炸太多，晚餐就不用吃了，
所以才炸少少的，
姐姐還在安親班用功，
沒有吃到蝦捲，
所以～明天再補炸蝦捲給姐姐吃～
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後來留了二塊蝦餅給姐姐，
姐姐指著炸過的餛飩皮說：
這個脆脆的～好好吃！
想必蝦捲姐姐一定會更愛，明
天吧！再炸蝦捲給姐姐吧！！
洗碗時，我跟姐姐說：
改天換甜的口味炸給你們吃～
姐姐聽到好高興～
不知道甜的滋味是如何??
三天的中秋假期咻......
一下就過了，放假真好！！
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