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紅油炒手,第一次聽到這個名詞時,

一直在想這是什麼食物呢?

為什麼叫紅油炒手,味道吃起來又如何呢?

後來才知道~原來紅油炒手是指餛飩的另一種料理~


上回包的餛飩一直冰凍在冰庫裡,

直到昨天突然又想吃餛飩,

但這次我想吃點不一樣的餛飩料理,

上網查了一下資料,對了~就來做紅油炒手看看~


先把餛飩給燙熟,剛從冰庫拿出來的餛飩~不用退冰,

直接水滾後就扔進去煮熟就行了,這時覺得真方便,

下回我要再包多點,有時不知道要吃什麼,

隨便煮幾粒餛飩就可以飽餐一頓了!!

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餛飩煮好了,再來就是紅油炒手醬汁了~

 

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紅油炒手醬汁:

蠔油........1茶匙

醬油........2茶匙

白醋........1茶匙

黃砂糖.......1/4茶匙

辣椒醬.......1大匙

水.........1大匙

蒜末........適量

蔥花........適量(最後淋完醬汁後,灑在紅油炒手上面~)


其實真正的紅油炒手醬汁是要用辣椒油,但我家沒有,

我又不想為了吃紅油炒手而跑去買一罐辣椒油,

冰箱裡剛好剩下不多的紅辣椒醬,就將就點用吧!

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我的做法是將紅油炒手醬先用平底鍋煮一下,

然後再倒入餛飩裡,也可以沾著紅油炒手醬汁吃~



就像這樣,吃起來也很讚的啦!!!!!!


哇!有沒有看起來粉....粉....粉好吃樣!!!!!!


沒吃過這道料理,第一次吃的感覺是.......歐依細ㄋ

沒多久.....就被我吃光光!!

紅油炒手一定要有辣的成份在,才是好吃啊!!

這次我用了紅辣椒醬,下回我要用辣油,我想應該味道會更美味~

 

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紅油炒手只適合我和老公享用,小朋友不吃超辣的食物,

所以我又另煮了一碗餛飩麵~

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先煮一鍋清湯,湯頭裡放入鰹魚調味料和小白菜~


另起一鍋水煮麵條~


清湯餛飩麵~上桌~

晚上的一餐就這麼輕鬆的解決了~

簡單的料理 . 簡單的美味 . 簡單的幸福

姐姐看到今晚吃麵,臉上露出好開心的表情和笑容,我也笑了~

 

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